да, Kalvic описала наиболее частые причины. как правило у молодых внешне здоровых - врожденный порок сердца (давление при введении в наркоз падает. если сердце по каким-то анатомическим или патологическим причинам плохо "качает", скорость кровотока замедляется еще больше и образуются тромбы, которые закупоривают вены малого круга кровообращения, в т.ч. легочную вену. до создания стрессовых ситуаций, коей является в т.ч. наркоз, это может не проявляться и компенсироваться). в такой ситуациии перестраховаться можно, пройдя кардиологическое обследование, особенно показательно в этой ситуации УЗИ сердца.
Также асфиксия может возникать при закупорке трахеи рвотными массами, перегибе эндотрахеальной трубки, неисправности наркозного аппарата, если собака брахицефалической породы (чаще) и не ставилась эндотрахеальная трубка - западение мягкого неба; введение интубационной трубки в пищевод; перерастяжение манжеты интубационной трубки (раздражение блуждающего нерва - как следствие остановка дыхания)...
Повышенная чувствительность к компонентам наркоза - быват редко, но предугадать невозможно. Только опытным путем...
передозировка наркоза, плохая работа анестезиолога (вовремя не заметил остановку дыхания)...
другие случаи, связанные с заболеваниями системными, все-таки должны проявлятся клинически. и как правило - в преклонном возрасте...
и еще ряд причин. К сожалению, все предугадать невозможно...