ВсеХВОСТЫ․RU

Погода нас в этом году, конечно, не радует, но на природу все-равно выезжаем. Девушки, поделитесь рецептами вкусного маринада для шашлыка. Последний раз мой шашлык меня совсем не порадовал...как-то не очень вкусно получилось. В общем делитесь, хочется послушать.

не дразните веганов
щазз налетят

самый вкусный шашлык это свиной на кефире!!))
или крылышки на барбекю приготовленные!!))

Что-то я не подумала...
Но не все же не едят мясо...
Ну если совсем не в тему, то удалю, конечно...

OnutaMua писал(а):самый вкусный шашлык это свиной на кефире!!))
или крылышки на барбекю приготовленные!!))

А вот можно на кефире поподробнее.
А крылышки-это я умею.

не удаляйте. вопрос то не в этом..
просто корректно ли на таком разношерстном форуме спрашивать про шашлыки.
хотя у многих есть свои любимые рецепты..
в кефире я делаю только куриные грудки. и в кефир добавляю горчицу и чеснок с зеленью..
и под настроение очень люблю шашлык из печени с салом.

a_morph
а где ты вообще про мясо увидела?? паронаидальная ты наша
вопрос про шашлык!!!!!
в том числе и из рыбки, овощей, птички

Да я просто не подумала, о том, что у нас тут многие не едят мясо, т.к. не приемлют убийство животных, но я никого не хотела обидеть.
Просто порылась в рецептах, но там ведь не пишут, что из этого вкуснее.
Да и шашлычки можно и из овощей, тоже с удовольствием послушаю.

чо Вы сказали, дама?
эта хто тута мне диагнозы ставит? ты закон о клевете в новой редакции видала?
из овощных - баклажаны на шпажке. и щука или семга. но это ж НЕ маринуется.
а маринад идет ТОЛЬКО в мясные блюда. и то не во все.. я вот печень в сале не мариную. ибо не нужно это...

Дааа, баклажанчики очень вкусно!
Я пробовала, но не в курсе мариновали их или просто на мангале сделали.

a_morph писал(а):из овощных - баклажаны на шпажке. и щука или семга. но это ж НЕ маринуется.
а маринад идет ТОЛЬКО в мясные блюда. и то не во все.. я вот печень в сале не мариную. ибо не нужно это...

это кто ж сказал то??
ВСЁ можно и нужно мариновать!

я много лет делаю минимально вредный шашлык-свинина режется, как обычно, все солится, перчится (лучше крупным помолом) потом выкладывается слоями лук, мясо, лук и тд, сверху луку и заливается светлым пивом. Настаивается от 1,5 до... НЕ пожалеете.

Musich
Спасибо!!! В следующий раз попробую! Только вот молодой человек за рулем, а там пиво...

Тушканчик писал(а):Musich
Спасибо!!! В следующий раз попробую! Только вот молодой человек за рулем, а там пиво...

после тепловой обработки градусы испарятся

глюк
Спасибо, тогда значит так и сделаем.

А что скажете про маринад в минералке? Подруга постоянно делает,говорит лучше,чем в кефире,мясо нежнее получается

a_morph писал(а):не дразните веганов
щазз налетят

Уже здесь!
Самый вкусный шашлык-соевый!!!!И без трупов!

Эх...ну не могу я промолчать!
"Если любишь животных-не ешь их!Если ешь-не говори,что любишь!"
Все,ухожу пока сапогами не закидали!

Варь, погодь! рецепт оставь и уходи

LoMpir
К сожалению не могу отказаться от мяса и уважаю тех, кто смог это сделать.
Вот мех я не ношу, но на большее не способна.

НадА Бенджи позвать.
Она столько рецептов знает...

Мне кажется, что многое еще зависит от мяса. Иногда вроде и замаринуешь хорошо, а все равно не очень, а иногда на скорую руку вроде маринад приготовишь, и долго не вымачиваешь, и вкусно получается. Последний раз делали так на скорую руку, свинину порезали, немного уксуса, соль, перец и чеснок маленькими дольками, лука не нашлось. Всего час постоял, а получилось очень даже ничего.

Валерия Дебельбер писал(а):Варь, погодь! рецепт оставь и уходи

Ингредиенты для рецепта Маринад для шашлыка из грибов

на один килограмм крупных шампиньонов:
растительное масло - три столовых ложки
белый молотый перец - одна чайная ложка
соль - одна столовая ложка
тмин - одна чайная ложка
соевый соус - одна столовая ложка

Способ приготовления рецепта Маринад для шашлыка из грибов

Растительное масло смешайте с солью, соевым соусом, белым молотым перцем и тмином до однородного состояния. После этого перемешайте подготовленные грибы с маринадом и переложите в полиэтиленовый кулек. Положите грибы в маринаде в холодильник и оставьте на 2 часа для маринования.
Для соевого тоже самое!

А если пиво светлое, то добавляем майонез в пропорции 1:1. Я только так и делаю.. Ооочень вкусно

а еще я знаю бараний шашлык-вкусноооооооооо, но не буду выкладывать, а то Варя меня убьет

Тушканчик писал(а):Musich
Спасибо!!! В следующий раз попробую! Только вот молодой человек за рулем, а там пиво...

Извольте, я даже детям даю, градусов там быть не может.

Попробуйте так; тан, перец, соль, лук мясо подержать минимум 30минут максимум сутки, мясо получается очень нежным!!

Самый вкусный шашлык делают армяне.Меня научила подруга.Парное или охлаждённое мясо(свинина) режется на куски,обильно посыпается луком(лука нужно много),соль,красный перец по вкусу.Ставим на 4-6 часов в холодильник.Вся фишка в том,что нельзя никаких уксусов,который сушит мясо и прочего кефира,майонеза)))Шашлык получается золотистого цвета,сочный и очень вкусный.После этого рецепта больше никогда не сможете покупать готовый шашлык.Только один нюанс-мясо должно быть без воды,если используется охлаждённая свинина.

не надо про баранов...
я сразу жареные... тестикулы вспомнила... ммм!

Действительно СВЕЖЕЕ мясо отлично маринуется только луком.

Кстати, буду благодарна за рецепт шашлыка из овощей - армянского шашлыка. Помню, ЧТО жарится, не помню, КАК и ЧЕМ шпигуется перед жаркой и что добавляется после в блюдо. Только про баклажаны помню, что шпигуются салом, которое потом выбрасывается.