Поделитесь, пожалуйста, рецептами вкусного шашлыка.

[Тушканчик]

Погода нас в этом году, конечно, не радует, но на природу все-равно выезжаем. Девушки, поделитесь рецептами вкусного маринада для шашлыка. Последний раз мой шашлык меня совсем не порадовал...как-то не очень вкусно получилось. В общем делитесь, хочется послушать.

[a_morph]

не дразните веганов
щазз налетят

[Ник 49742]

самый вкусный шашлык это свиной на кефире!!))
или крылышки на барбекю приготовленные!!))

[Тушканчик]

Что-то я не подумала...
Но не все же не едят мясо...
Ну если совсем не в тему, то удалю, конечно...

[Тушканчик]

самый вкусный шашлык это свиной на кефире!!))
или крылышки на барбекю приготовленные!!))

А вот можно на кефире поподробнее.
А крылышки-это я умею.

[a_morph]

не удаляйте. вопрос то не в этом..
просто корректно ли на таком разношерстном форуме спрашивать про шашлыки.
хотя у многих есть свои любимые рецепты..
в кефире я делаю только куриные грудки. и в кефир добавляю горчицу и чеснок с зеленью..
и под настроение очень люблю шашлык из печени с салом.

[Валерия Дебельбер]

a_morph
а где ты вообще про мясо увидела?? паронаидальная ты наша
вопрос про шашлык!!!!!
в том числе и из рыбки, овощей, птички

[Тушканчик]

Да я просто не подумала, о том, что у нас тут многие не едят мясо, т.к. не приемлют убийство животных, но я никого не хотела обидеть.
Просто порылась в рецептах, но там ведь не пишут, что из этого вкуснее.
Да и шашлычки можно и из овощей, тоже с удовольствием послушаю.

[a_morph]

чо Вы сказали, дама?
эта хто тута мне диагнозы ставит? ты закон о клевете в новой редакции видала?
из овощных - баклажаны на шпажке. и щука или семга. но это ж НЕ маринуется.
а маринад идет ТОЛЬКО в мясные блюда. и то не во все.. я вот печень в сале не мариную. ибо не нужно это...

[Тушканчик]

Дааа, баклажанчики очень вкусно!
Я пробовала, но не в курсе мариновали их или просто на мангале сделали.

[Валерия Дебельбер]

из овощных - баклажаны на шпажке. и щука или семга. но это ж НЕ маринуется.
а маринад идет ТОЛЬКО в мясные блюда. и то не во все.. я вот печень в сале не мариную. ибо не нужно это...

это кто ж сказал то??
ВСЁ можно и нужно мариновать!

[Musich]

я много лет делаю минимально вредный шашлык-свинина режется, как обычно, все солится, перчится (лучше крупным помолом) потом выкладывается слоями лук, мясо, лук и тд, сверху луку и заливается светлым пивом. Настаивается от 1,5 до... НЕ пожалеете.

[Тушканчик]

Musich
Спасибо!!! В следующий раз попробую! Только вот молодой человек за рулем, а там пиво...

[глюк 2]

Musich
Спасибо!!! В следующий раз попробую! Только вот молодой человек за рулем, а там пиво...

после тепловой обработки градусы испарятся

[Тушканчик]

глюк
Спасибо, тогда значит так и сделаем.

[Ник 20064]

А что скажете про маринад в минералке? Подруга постоянно делает,говорит лучше,чем в кефире,мясо нежнее получается

[LoMpir]

не дразните веганов
щазз налетят

Уже здесь!
Самый вкусный шашлык-соевый!!!!И без трупов!

[LoMpir]

Эх...ну не могу я промолчать!
"Если любишь животных-не ешь их!Если ешь-не говори,что любишь!"
Все,ухожу пока сапогами не закидали!

[Валерия Дебельбер]

Варь, погодь! рецепт оставь и уходи

[Тушканчик]

LoMpir
К сожалению не могу отказаться от мяса и уважаю тех, кто смог это сделать.
Вот мех я не ношу, но на большее не способна.

[rap-ira]

НадА Бенджи позвать.
Она столько рецептов знает...

[Astra]

Мне кажется, что многое еще зависит от мяса. Иногда вроде и замаринуешь хорошо, а все равно не очень, а иногда на скорую руку вроде маринад приготовишь, и долго не вымачиваешь, и вкусно получается. Последний раз делали так на скорую руку, свинину порезали, немного уксуса, соль, перец и чеснок маленькими дольками, лука не нашлось. Всего час постоял, а получилось очень даже ничего.

[LoMpir]

Варь, погодь! рецепт оставь и уходи

Ингредиенты для рецепта Маринад для шашлыка из грибов

на один килограмм крупных шампиньонов:
растительное масло - три столовых ложки
белый молотый перец - одна чайная ложка
соль - одна столовая ложка
тмин - одна чайная ложка
соевый соус - одна столовая ложка

Способ приготовления рецепта Маринад для шашлыка из грибов

Растительное масло смешайте с солью, соевым соусом, белым молотым перцем и тмином до однородного состояния. После этого перемешайте подготовленные грибы с маринадом и переложите в полиэтиленовый кулек. Положите грибы в маринаде в холодильник и оставьте на 2 часа для маринования.
Для соевого тоже самое!

[Пиня]

А если пиво светлое, то добавляем майонез в пропорции 1:1. Я только так и делаю.. Ооочень вкусно

[Musich]

а еще я знаю бараний шашлык-вкусноооооооооо, но не буду выкладывать, а то Варя меня убьет

[Musich]

Musich
Спасибо!!! В следующий раз попробую! Только вот молодой человек за рулем, а там пиво...

Извольте, я даже детям даю, градусов там быть не может.

[просто Карина]

Попробуйте так; тан, перец, соль, лук мясо подержать минимум 30минут максимум сутки, мясо получается очень нежным!!

[obodenko]

Самый вкусный шашлык делают армяне.Меня научила подруга.Парное или охлаждённое мясо(свинина) режется на куски,обильно посыпается луком(лука нужно много),соль,красный перец по вкусу.Ставим на 4-6 часов в холодильник.Вся фишка в том,что нельзя никаких уксусов,который сушит мясо и прочего кефира,майонеза)))Шашлык получается золотистого цвета,сочный и очень вкусный.После этого рецепта больше никогда не сможете покупать готовый шашлык.Только один нюанс-мясо должно быть без воды,если используется охлаждённая свинина.

[a_morph]

не надо про баранов...
я сразу жареные... тестикулы вспомнила... ммм!

[Boga]

Действительно СВЕЖЕЕ мясо отлично маринуется только луком.

Кстати, буду благодарна за рецепт шашлыка из овощей - армянского шашлыка. Помню, ЧТО жарится, не помню, КАК и ЧЕМ шпигуется перед жаркой и что добавляется после в блюдо. Только про баклажаны помню, что шпигуются салом, которое потом выбрасывается.