Поболтайка - просто разговоры обо всем, и в то же время ни о чем.

Приглашаю в тему... просто поговорить.
Поговорим о своем, о девичьем, жизненно важном - у кого-то пирог удался, хочется поделиться рецептом, у кого-то кактус зацвел, кому-то понравился фильм, ну и т.п.
Короче, welcome до нашего шалашу...

И мы 14ого на корпоративчике гуляли. Он у нас большой и шумный был. Почти 800 члк)))

А я все урашения на стекла и окна клеюуже много лет просто сотчем. Он отмывается потом жидкостью для мытья стекол и губкой.

А я клюковку к Новому году настаиваю, недавно попробовала.... вкусно... сплошные витамины .
Штоллен - это высший пилотаж, снимаю шляпу.

Наши тоже уже сыто-пьяно отпраздновали...14-го Зато обещали полностью произвести расчет за декабрь, а может и 13-ю дадут, вот Я вот сегодня последние сутки, потом в отпууууууск...И не до снежинок, не до украшений

Интересно тут у вас - отмечусь

Высший пилотаж - это пряничный домик... Мечта
Штоллен кстати совсем несложен в приготовлении, сложнее не слопать его раньше времени

Хочу еще имбирных пряников наделать.

promenaea
где вы, говорите, живете?

Пряничный домик я готовый в ИКЕА покупала, в продуктовом отделе, который после касс.
Посмотрела я рецепт штоллена, действительно не очень сложно, только там не написано, что его так долго выдерживать надо.

Myata, в Купчино я живу. Приходите в гости
Бенджи, ну в Икее это не то. Хочу сама его смастирить )))
Штоллен вылеживается от 2 до 4 недель. Самое время печь
Важно для штоллена выбрать вкусное хорошее масло, от этого во многом зависит вкус.

promenaea
поделитесь вашим рецептиком,может и я успею испечь,а то кроме "Негра в пене" на праздники и не печем ничего

А у нас не корпоратива, ни 13-й.....
и снежинки не леплю.... как то со временем, совсем, напряг

девочки, а кто-нибудь видел недорогую горку из 7 рождественских свечей? ту, что на окно поставить.
я вот такой присмотрела, но в Москве и дорого.
у нас 13 зарплат не бывает
http://www.e-l-i.ru/goods.php?id_cat=26 ... ods=0#sub0

А у нас общий праздник всего Центра-21-го,вывозят куда-то в пансионат под Зеленогорск на шашлыки)))Самое время!
А своим отделением празднуем 25-го)))
Так что любоваться на пьяных коллег придется дважды...
Лена-Бенджи,спасибо за схемы снежинок!
У меня 26-го последний рабочий день,займусь фигурной резьбой!

Мариша,видела в Ленте,только не приценивалась-на моем 17этаже это вряд ли актуально)))

Здрасте! Что-то ты не то читала.
Во всех рецептах написано, что должен вылежаться МИНИМУМ 3 недели.

на любом красиво
ты то тоже на 17 этаже

Горка из свечей на любом этаже красиво, она уют в комнате создает.
Марина, я в ИКЕА покупала несколько лет назад, уже не помню, сколько стоила.

И хорошо, что штоллен 3 недели отлеживается, можно успокоиться, точно не успею сделать.

кто такой негр в пене??
а мне щас ничего низя(( и никакого корпоратива((

Вот какая елочка у нас была



В этом году буду в другой цветовой гамме украшать.

эээээ..... так до Рождества как раз 3 недели и осталось
так что пару дней ещё есть пеките!!!!!

У меня не все ингредиенты есть дома, цукатов нет и орехов маловато. Пока соберусь купить...
И куантро жаль , там полстакана надо.

Куантро можно заменить ром + апельсиновый сок
а магазины - круглосуточные

Ой, какая тема хорошая, мне нравится... как раз поняла, что руки уже не шевелятся, ванную покрасить не успеваю, делать ничего не хочу, а поболтать буду


Плюсмульон. У нас не то, что 13, мы пятый год новогодние праздники за свой счет гуляем... началось под девизом "кризис-кризис", и прижилось, к сожалению. Единственный плюс - на этом кончились в нашей конторе корпоративы с неизменными (одними и теми же) историями гендюка о том, как он занимался турбинными лопатками. Шестидневка последняя в году вообще не греет, в последний день все равно только самые конченые экземпляры что-то заказывают, причем обычно еще и с криками "нам очень срочно"


Видела в Максидоме, но не приценивалась...

Рома у меня кажется нет, покупать придется.
Что касается орехов и цукатов, то у всех свои заскоки - я это покупаю на рынке у определенного продавца. Мне почему-то там вкуснее.
Вот соблазнительницы и искусительницы....
promenaea, а можно рецепт?! У Вас же наверняка проверенный. Может и правда сделать, не так уж и сложно.

А что за "негр в пене"?

девочки... а у меня вопрос по холодцу....
кто и как делает? мы привыкли перебирать мясо и пропускать его на мясорубке...
а коллеги по работе ржут дружно и говорят что холодец рвется мясо на волокна и никак иначе...
и морковь для цвета они тожа... не кладут!
у меня неправильный холодец, да?((((((

Кому как нравится, кто к чему привык, тот так и готовит. Если вы привыкли пропускать мясо через мясорубку, то не факт, что понравится другой вариант. Ну а если интересно попробовать, то можно холодец сварить иначе.

На сахарный сироп У нас раньше все окна в снежинках были - из салфеток. А на зеркале из фольги цветной.

бендер, мы делаем по рецепту ваших коллег. Но тут действительно дело вкуса. Надо делать так, как нравится )))

Мой рецепт штоллена
Ингредиенты на 2 средних штоллена:
250 г светлого изюма
250 г темного изюма
150 г смеси цукатов и сухофруктов (у меня курага, инжир, засахаренная вишня, цукаты из ананаса и грейпфрута)
70 мл темного рома или коньяка (у меня коньяк)
50 г свежих дрожжей
275 мл молока
75 г сахара (3 ст.л.)
50 г дробленого миндаля
675 г муки
225 г размягченного сливочного масла
по щепотке молотого кардамона, мускатного ореха и соли
200 г растопленного сливочного масла
200 г сахарной пудры

1.Изюм и смесь сухофруктов и цукатов заливаем коньяком или ромом, перемешиваем и оставляем на ночь при комнатной температуре. (на сухофруктах и цукатах лучше не экономить, чем они лучше, тем вкуснее штоллен. Замачиваю я их примерно на сутки)
2.Молоко подогреваем до 30 градусов (примерно) и растворяем в нем дрожжи.
3. Добавляем сахар, половину муки, мускатный орех, кардамон и соль. Перемешиваем до однородности.
(я еще добавляю немного цедры лимона. Также можно добавить ваниль, корицу, имбрь или гвоздику, но по чуть-чуть)
4.Добавляем размягченное сливочное масло, настоянные на роме сухофрукты, миндаль и остатки муки, хорошо вымешиваем. Перекладываем на присыпанный мукой стол и месим около 10 минут. Тесто должно стать относительно гладким.
5. Перекладываем в смазанную растительным маслом миску, накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место подходить, примерно на 1,5 часа.

Когда тесто подойдет, обминаем его, делим пополам. Из каждой половины формируем толстую овальную лепешку. Ребром ладони делаем бороздку, как бы отделяющую одну треть лепешки.
6. Заворачиваем эту треть наверх и залепляем место соединения.

6. Кладем сформированные штоллены на застеленный пергаментом противень и ставим расстаиваться в теплом месте, минут на 40.
7.Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку и печем штоллены до золотистого цвета, около 40 минут.
8.Вынимаем и еще горячими пропитываем растопленным сливочным маслом. Густо посыпаем сахарной пудрой.
(пудра сначала будет таять, но надо продолжать сыпать, тогда получится традиционная штолленовская белая корочка)
9.Даем остыть, заворачиваем в фольгу или пергамент и кладем в прохладное место созревать на 3-4 недели.

Можно использовать специальные формочки, тогда он будет более объемный.

Вот таким поллучается мой штоллен

Я сечкой рублю

Оленька, делитесь рецептом своего чуда. Интересно стало как это выглядит