Главная / Наши баннеры / Информация / Фин. помощь / Форум / Они ищут Дом / Черный список / Партнеры / Контакты / Бан-лист / Правила форума / Добавить в избранное
Дорогие форумчане!Приходите на новую доску объявлений vsehvosty.online. Выкладывайте фото своих пристраиваемых, найденных и потерянных. Создан телеграмм канал https://t.me/vsehvostyonline . Группа ВК https://vk.com/club204567015 . Присоединяйтесь к https://www.instagram.com/vsehvosty.online/
doVxxkeDkDo.jpg
IMG_3866.jpg0k05EqWu7lg.jpg4H67AXS1YHc.jpgiwrfbrzjUrs.jpg
fb6dc8b4795bc3b7671cfefde61a4ba9~0.jpg
XeE6yCPN-4Q.jpg13-12-2015.jpgIMG_7407.JPGz4ZsmXawtXk~0.jpg
Bezymyannyy.png
-4HR_cZXJAA.jpg18.jpgrNgQlBcUaXg.jpgmikro~24.jpg
2~0.jpg
e4gFrnn4gpE.jpg45BBEDB4-C96E-45FB-96DE-06B47F20B1BC.jpegpinchery4.jpgsobachki.jpg
cf3NH1sIFcY.jpg
mplobDvHTis_-_kopiya.jpgtD8NoDaPSfI.jpgDSC_2073.jpgDSC09202-1.jpg
o3v3JmPmjK8.jpg
mikro~3.jpg1-2.jpgHD7_3296.jpgVasya-3.jpg
IMG-20190730-WA0011.jpg
L1.jpgScreenshot_20221212-104355_Gallery.jpg01.jpgkarat_1.jpg
Koshka2.jpg
IMG_2679-001.JPGKot.jpgimage-25-11-21-09-43-4.jpegIMG_20220723_1212195B05D~0.jpg
18.jpg
IMG_20190111_134051_581.jpg945e0a16a23d.jpg555~0.jpg20180418_162113.jpg
Уважаемые спонсоры и меценаты форума! Администрация форума следит за соблюдением Правил по предоставлению финансовой отчетности, но не может проверить все финансовые поступления по всем темам форума. Пожалуйста, передавая денежные средства в тему, не стесняйтесь писать об этом в теме, отслеживайте их своевременное отражение в отчете и целевое использование. При необходимости обращайтесь за помощью к модераторам форума.

Текущее время: 28 ноя 2024, 12:33





Яндекс.Метрика






Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 27 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Подскажите рецепт вкусных соленых огурчиков, уже третий год не получаются.СообщениеДобавлено: 04 окт 2013, 19:56 
Не в сети
Старый знакомый
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 06 янв 2011, 04:48
Автор темы

Сообщений: 10241
Откуда: Чернышевская
В общем мама моя уже третий год пытается сделать огурчики соленые, первый год по рецепту бабули моей, второй как в книге, и вот последний год по рецепту подруги мамы...Открыли мы тут долгожданную баночку, а результат такой же, как и в предыдущие два года. Рассол вкуснейший, запах, аж слюни текли, а огурцы уже третий раз мягкие, как каша. :cry:
В общем отчаялись мы огурчиков поесть, вот хотим в следующий год попробовать сделать, не можем понять, почему делали один в один, но у всех нормально, а у нас кашей. :(
Девушки, дорогие, расскажите, как огурчики солите, хочется, чтобы точно твердые были и ароматные. {yee}
P.S. Такое только с огурцами творится, лечо, икра, аджика, грибы, всё получается, а вот с огурцами беда прям...

_________________
Изображение
Изображение
viewtopic.php?f=14&t=87861&p=3240622#p3240622 "Дом малютки" помощь слепышам
http://vk.com/club41228383
Чем больше я узнаю людей, тем больше я люблю собак...


Вернуться наверх
 Профиль  
 





 Заголовок сообщения: Re: Подскажите рецепт вкусных соленых огурчиков, уже третий год не получаются.СообщениеДобавлено: 04 окт 2013, 20:04 
Не в сети
Старожил
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 27 сен 2011, 15:44
Сообщений: 29335
Откуда: СПб, м. Пр. Ветеранов
чтобы были твердые - не солите огурцы на последней лунной четверти, берите воду жесткую и сорта не салатные а именно для засолки

_________________
Ольга , тел.8-953-16два-двадцать-двенадцать

Кошка Лиза Дома
Котик Вьюша Дома
Щенок Дружок Дома
Буся=Феодора и Бася=Путяша Дома
ЧС http://mnezvonil.info/


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Подскажите рецепт вкусных соленых огурчиков, уже третий год не получаются.СообщениеДобавлено: 04 окт 2013, 20:05 
Не в сети
Активист
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 02 июл 2008, 17:53
Сообщений: 9195
Откуда: м. Чёрная речка
Для твердости надо класть листья дуба, вишни и хрена. Дуб обязательно.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Подскажите рецепт вкусных соленых огурчиков, уже третий год не получаются.СообщениеДобавлено: 04 окт 2013, 20:06 
Не в сети
Активист
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 18:36
Сообщений: 9163
Откуда: Санкт-Петербург
Огурцы отмочить в воде,(часа 2 не менее).Уложить в банки,добавить в банки: листья хрена,листья смороды,укроп-зонтики и чеснок зубчиками( 5-6 на литровую банку)
Рассол: на 3 литра холодной воды(я пользую из канистр) 3 столовые ложки с горкой соли(крупной).Залили и накрыть любой крышкой или марлей.Стоит 3-4 дня,появляется пена,потом чуток уходит пена ( в этот момент огурцы очень вкусные) Слить рассол,без огурцов в кастрюлю,добавить о.5 литра воды и чайную ложку соли,закипятить и залить банки с огурцами.Закрыть банки крышками под ваши банки.
Забот---ноль.Огурцы -шикарные и хрустящие. До этого рецепта,я лет десять выкидывала огурцы из за мягкости.Я например и воду из канистры остужаю в холодильнике,а потом в ней соль мешаю,лучше колодезную воду(если не известковая).У меня огурцы сьедают на второй-третий день и до кипячения рассола,мало что остается....Попробуйте!!!

_________________
Изображение

как вставить фото http://savepic.ru/

Изображение
Телефон
916 сорок 72


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Подскажите рецепт вкусных соленых огурчиков, уже третий год не получаются.СообщениеДобавлено: 04 окт 2013, 20:07 
Не в сети
Старый знакомый
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 06 янв 2011, 04:48
Автор темы

Сообщений: 10241
Откуда: Чернышевская
Ольга, а как определить последнюю лунную четверть?! Огурцы все три раза брали именно для соления, небольшие, пупырчитые и исключительно на рынке.

_________________
Изображение
Изображение
viewtopic.php?f=14&t=87861&p=3240622#p3240622 "Дом малютки" помощь слепышам
http://vk.com/club41228383
Чем больше я узнаю людей, тем больше я люблю собак...


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Подскажите рецепт вкусных соленых огурчиков, уже третий год не получаются.СообщениеДобавлено: 04 окт 2013, 20:09 
Не в сети
Старый знакомый
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 06 янв 2011, 04:48
Автор темы

Сообщений: 10241
Откуда: Чернышевская
AElena писал(а):
Для твердости надо класть листья дуба, вишни и хрена. Дуб обязательно.

Дуб все три раза клали, но всё коту под хвост. :(

_________________
Изображение
Изображение
viewtopic.php?f=14&t=87861&p=3240622#p3240622 "Дом малютки" помощь слепышам
http://vk.com/club41228383
Чем больше я узнаю людей, тем больше я люблю собак...


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Подскажите рецепт вкусных соленых огурчиков, уже третий год не получаются.СообщениеДобавлено: 04 окт 2013, 20:11 
Не в сети
Посетитель
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 04 апр 2012, 19:29
Сообщений: 1781
:write:


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Подскажите рецепт вкусных соленых огурчиков, уже третий год не получаются.СообщениеДобавлено: 04 окт 2013, 20:12 
Не в сети
Старый знакомый
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 06 янв 2011, 04:48
Автор темы

Сообщений: 10241
Откуда: Чернышевская
Люшка писал(а):
Огурцы отмочить в воде,(часа 2 не менее).Уложить в банки,добавить в банки: листья хрена,листья смороды,укроп-зонтики и чеснок зубчиками( 5-6 на литровую банку)
Рассол: на 3 литра холодной воды(я пользую из канистр) 3 столовые ложки с горкой соли(крупной).Залили и накрыть любой крышкой или марлей.Стоит 3-4 дня,появляется пена,потом чуток уходит пена ( в этот момент огурцы очень вкусные) Слить рассол,без огурцов в кастрюлю,добавить о.5 литра воды и чайную ложку соли,закипятить и залить банки с огурцами.Закрыть банки крышками под ваши банки.
Забот---ноль.Огурцы -шикарные и хрустящие. До этого рецепта,я лет десять выкидывала огурцы из за мягкости.Я например и воду из канистры остужаю в холодильнике,а потом в ней соль мешаю,лучше колодезную воду(если не известковая).У меня огурцы сьедают на второй-третий день и до кипячения рассола,мало что остается....Попробуйте!!!

Мы последний раз примерно так и делали, только рассол не сливали и не кипятили, второй раз. Мама заливала кипяченым (холодным, но один раз)
Вы потом горячим заливаете, повторно когда? Или остужаете?

_________________
Изображение
Изображение
viewtopic.php?f=14&t=87861&p=3240622#p3240622 "Дом малютки" помощь слепышам
http://vk.com/club41228383
Чем больше я узнаю людей, тем больше я люблю собак...


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Подскажите рецепт вкусных соленых огурчиков, уже третий год не получаются.СообщениеДобавлено: 04 окт 2013, 20:14 
Не в сети
Активист
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 02 июл 2008, 17:53
Сообщений: 9195
Откуда: м. Чёрная речка
Люшка писал(а):
Огурцы отмочить в воде,(часа 2 не менее).Уложить в банки,добавить в банки: листья хрена,листья смороды,укроп-зонтики и чеснок зубчиками( 5-6 на литровую банку)
Рассол: на 3 литра холодной воды(я пользую из канистр) 3 столовые ложки с горкой соли(крупной).Залили и накрыть любой крышкой или марлей.Стоит 3-4 дня,появляется пена,потом чуток уходит пена ( в этот момент огурцы очень вкусные) Слить рассол,без огурцов в кастрюлю,добавить о.5 литра воды и чайную ложку соли,закипятить и залить банки с огурцами.Закрыть банки крышками под ваши банки.
Забот---ноль.Огурцы -шикарные и хрустящие. До этого рецепта,я лет десять выкидывала огурцы из за мягкости.Я например и воду из канистры остужаю в холодильнике,а потом в ней соль мешаю,лучше колодезную воду(если не известковая).У меня огурцы сьедают на второй-третий день и до кипячения рассола,мало что остается....Попробуйте!!!

Оооо! Звучит ОООчень вкусно! Спасибо! Очень похоже на старинные, потерянные рецепты - там везде соленье идет через стадию квашенья.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Подскажите рецепт вкусных соленых огурчиков, уже третий год не получаются.СообщениеДобавлено: 04 окт 2013, 20:35 
Не в сети
Старый знакомый

Зарегистрирован: 14 апр 2010, 01:51
Сообщений: 11838
Летом в "Поболтайке" viewtopic.php?f=7&t=96007 я писала рецепт засолки огурцов, девочки уже сделали огурцы по этому рецепту и оценили простоту и качество.

Изображение
Огурцы я солила по рецепту деревенских бабушек-соседок, рецепт проверенный - я так солила огурцы много лет подряд. Для этого рецепта подходит ТОЛЬКО колодезная или родниковая вода.
Огурцы помыть, отрезать попки и залить холодной колодезной водой на несколько часов.
Банки помыть, уложить в банки огурцы, зелень, специи (у меня - укроп, чеснок, хрен, вишнёвые и смородиновые листья и 1 листик дуба). Развести соль в холодной колодезной воде (на 1 литр 70-80 грамм крупной соли) и залить соленой водой огурцы в банках. Поставить банки в какую-либо емкость (чтобы пена на пол не выливалась) на несколько дней. Пену, которая будет появляться сверху необходимо снимать и доливать соленую воду. Как только пена перестанет появляться (обычно через 3-4 дня), долить соленую воду до самого верха, закрыть полиэтиленовыми крышками (которые с бороздками, их надо предварительно в кипятке подержать 5-10 секунд).
Огурцы получаюся супер! Вода подходит только из колодца или родника. Стоят в квартире всю зиму без проблем.

_________________
Изображение


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Подскажите рецепт вкусных соленых огурчиков, уже третий год не получаются.СообщениеДобавлено: 04 окт 2013, 20:43 
Не в сети
Свой на форуме
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 27 янв 2009, 00:14
Сообщений: 24005
Откуда: Удельная.
{yee}

_________________
Диспетчер "Потеряшки" по декоративным породам собак. 8-921-325-09-26

Всё, что я должна - записано в Конституции. Всё, что нельзя - в Уголовном кодексе. Остальное - нелепые домыслы.
Изображение


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Подскажите рецепт вкусных соленых огурчиков, уже третий год не получаются.СообщениеДобавлено: 04 окт 2013, 20:54 
Не в сети
Активист
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 18:36
Сообщений: 9163
Откуда: Санкт-Петербург
Тушканчик писал(а):
Мы последний раз примерно так и делали, только рассол не сливали и не кипятили, второй раз. Мама заливала кипяченым (холодным, но один раз)
Вы потом горячим заливаете, повторно когда? Или остужаете?

Когда закипятила-заливаю сразу горячим!!! Если рассол не слить--огурцы мягчеют и потом в кисель превращаются...Я последний раз в банки огурцы не закладывала---в кастрюлю и через три дня всё сьедено....Очень удобно,и делать можно постоянно и пофиг какой сорт огурцов.Даже белые и то пробовала---все прекрасно!

_________________
Изображение

как вставить фото http://savepic.ru/

Изображение
Телефон
916 сорок 72


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Подскажите рецепт вкусных соленых огурчиков, уже третий год не получаются.СообщениеДобавлено: 04 окт 2013, 20:55 
Не в сети
Бан

Зарегистрирован: 25 окт 2008, 20:14
Сообщений: 868
Откуда: Санкт-Петербург, м. Московская
ОГУРЦЫ ОТМОЧИТЬ В ВОДЕ , ЧАСА 2-3, ЗАЛОЖИТЬ В ТРЕХ ЛИТРОВУЮ БАНКУ ПЕРЕМЕЖАЯ СПЕЦИЯМИ ( НА ДНО БАНКИ И В СЕРЕДИНУ,специи , как обычно, зонтики укропа, листочки смороды, вишни, можнодуба, листочки хрена , чеснок ) 1, 5 ЛИТРА ВОДЫ ВСКИПЯТИТЬ ДОБАВИВ 3 ЛОЖКИ СТОЛ. СОЛИ, ЗАЛИТЬ ГОРЯЧИМ РАССОЛОМ ОГУРЦЫ, СВЕРХУ ДОБАВИТЬ ПОЛ ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ УКСУСА,ЗАКАТАТЬ И ПОСТАВИТЬ В ПРОХЛАДНОЕ МЕСТО .


я для верности добавляю столовую ложку уксуса . Огурцы на вкус соленые, не маринованные . Бродят в банке. Банки не взрываются. Сначала рассол мутнеет, потом светлеет .
я с огурцами то же на "ВЫ", никогда не получались , а этот рецепт прижился .


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Подскажите рецепт вкусных соленых огурчиков, уже третий год не получаются.СообщениеДобавлено: 04 окт 2013, 20:57 
Не в сети
Посетитель

Зарегистрирован: 22 мар 2009, 22:19
Сообщений: 1495
Самый проверенный рецепт) Огурцы нужны наши! С грядок ленинградской области! Дальше - солите, как Вам нравится! Все, что пыталась делать с рыночными - вот такой же результат, как у Вас - либо мягкие, либо банки взрывались {crz} Да, дорогое это удовольствие сейчас для тех, у кого собственных земель нет - но, зато результат стопроцентный!


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Подскажите рецепт вкусных соленых огурчиков, уже третий год не получаются.СообщениеДобавлено: 04 окт 2013, 21:01 
Не в сети
Участник
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 24 мар 2009, 12:36
Сообщений: 4949
Откуда: Санкт-Петербург
Люшка писал(а):
Огурцы отмочить в воде,(часа 2 не менее).Уложить в банки,добавить в банки: листья хрена,листья смороды,укроп-зонтики и чеснок зубчиками( 5-6 на литровую банку)
Рассол: на 3 литра холодной воды(я пользую из канистр) 3 столовые ложки с горкой соли(крупной).Залили и накрыть любой крышкой или марлей.Стоит 3-4 дня,появляется пена,потом чуток уходит пена ( в этот момент огурцы очень вкусные) Слить рассол,без огурцов в кастрюлю,добавить о.5 литра воды и чайную ложку соли,закипятить и залить банки с огурцами.Закрыть банки крышками под ваши банки.
Забот---ноль.Огурцы -шикарные и хрустящие. До этого рецепта,я лет десять выкидывала огурцы из за мягкости.Я например и воду из канистры остужаю в холодильнике,а потом в ней соль мешаю,лучше колодезную воду(если не известковая).У меня огурцы сьедают на второй-третий день и до кипячения рассола,мало что остается....Попробуйте!!!

Делаю практически также, только замачиваю на подольше, часов на 4-6. И кончики срезаю. Хрена кладу не листья, а кусочки корня,, чищенные. Всегда хрустящие {yee}

_________________
Лена
8(девять два один)0956327
Изображение


Последний раз редактировалось Helvin 04 окт 2013, 21:03, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Подскажите рецепт вкусных соленых огурчиков, уже третий год не получаются.СообщениеДобавлено: 04 окт 2013, 21:02 
Не в сети
Участник
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 23 июл 2009, 21:25
Сообщений: 5883
Попробуйте сделать по рецепту моей свекрови, Елизаветы Ивановны, ее уже нет в живых 7 лет, хорошим человеком она была, жалею ее до сих пор. :( Делаю так уже более 30 лет, не вздуваются, не мягкие, стоят по несколько лет, если наделаю слишком много. Огурцы свои с грядки, вода из водопровода, но у нас хорошая вода, соль крупная, обычная, самая дешевая.
На дно стерилизованной банки положить зонтики укропа, перец горошком, чеснок (дольки или кусочки, если крупные), лавровый лист, хрен, заложить вымытые огурцы и залить кипятком, прикрыть полотенчиком на 30 мин. Кипятим рассол: 6 л воды, 1 стакан(граненый) соли, 1\3 стакана сахара. Сливаем воду из банок и сразу же заливаем кипящим рассолом, на 1 трехлитровую банку -прямо в банку наливаем 1 ст.л. уксусной эссенции (70%), закатываем крышки, накрываю одеялком или половичками до остывания. Можно класть только укроп и чеснок, больше ничего, или еще вариант - добавить кусочек стручка горького перца, горчицу зерновую, все это придает остроту и пикантность. Если банки меньше по размеру, уксус добавляйте пропорционально объему. Еще одна хитрость, для удобства :) Когда заливаю кипятком, сразу измеряю количество воды, и столько же беру для приготовления рассола, слегка округляя в большую сторону, тогда не получится, что не хватит рассола или слишком много останется. Огурцы не замачиваю, потому что всегда свежие, только мою и кончики отрезаю. Удачи в консервировании!


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Подскажите рецепт вкусных соленых огурчиков, уже третий год не получаются.СообщениеДобавлено: 04 окт 2013, 21:06 
Не в сети
Старый знакомый
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 06 янв 2011, 04:48
Автор темы

Сообщений: 10241
Откуда: Чернышевская
Девушки, огроменное спасибище!!! В следующем году опробуем все рецепты! :hi:

_________________
Изображение
Изображение
viewtopic.php?f=14&t=87861&p=3240622#p3240622 "Дом малютки" помощь слепышам
http://vk.com/club41228383
Чем больше я узнаю людей, тем больше я люблю собак...


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Подскажите рецепт вкусных соленых огурчиков, уже третий год не получаются.СообщениеДобавлено: 04 окт 2013, 21:08 
Не в сети
Бан

Зарегистрирован: 25 окт 2008, 20:14
Сообщений: 868
Откуда: Санкт-Петербург, м. Московская
я в этом году делала огурцы в соке красной смородины .
пробовала у соседей . понравилось .
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=85216


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Подскажите рецепт вкусных соленых огурчиков, уже третий год не получаются.СообщениеДобавлено: 04 окт 2013, 21:33 
Не в сети
Свой на форуме
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 21 сен 2009, 23:05
Сообщений: 17287
Откуда: Колпино
Отмечусь:-)

_________________
Услуги грумера.Хвостам-скидки- viewtopic.php?f=83&t=62860
На форуме почти не бываю.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Подскажите рецепт вкусных соленых огурчиков, уже третий год не получаются.СообщениеДобавлено: 04 окт 2013, 21:47 
Не в сети
Частый гость

Зарегистрирован: 21 янв 2010, 11:30
Сообщений: 2464
Вода должна быть хорошая - из под крана не подходит. Я тоже делаю по рецепту как здесь писали (но без уксуса) - 3 дня соляться, потом сливаю рассол, довожу до кипения и закатываю. Специи - по вкусу, я люблю много всего... но вода - очень важно.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Подскажите рецепт вкусных соленых огурчиков, уже третий год не получаются.СообщениеДобавлено: 04 окт 2013, 22:06 
Не в сети
Старожил
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 27 сен 2011, 15:44
Сообщений: 29335
Откуда: СПб, м. Пр. Ветеранов
Тушканчик писал(а):
Ольга, а как определить последнюю лунную четверть?! Огурцы все три раза брали именно для соления, небольшие, пупырчитые и исключительно на рынке.


вот здесь внизу видно http://www.gismeteo.ru/city/daily/4079/ сейчас по ссылке видно почти новолуние, заканчивается 4 четверть, на небе это когда луна в виде буквы С, т.е. меньше половинки и именно в виде буквы С. На этой четверти все киснет, мягкое, капусту тоже не стоит квасить.


в перекидных календарях часто и в ежедневниках есть указание на фазу луны.

_________________
Ольга , тел.8-953-16два-двадцать-двенадцать

Кошка Лиза Дома
Котик Вьюша Дома
Щенок Дружок Дома
Буся=Феодора и Бася=Путяша Дома
ЧС http://mnezvonil.info/


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Подскажите рецепт вкусных соленых огурчиков, уже третий год не получаются.СообщениеДобавлено: 04 окт 2013, 22:13 
Не в сети
Посетитель
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 06 июл 2009, 01:22
Сообщений: 1156
Откуда: СПб, Дачное
Ну, не знаю... За луной я не слежу, огурцы всегда беру на рынке, а воду из-под крана. Рецепт маринада самый обычный, без наворотов.
НО!.. Я уксусом перестала пользоваться (надоело - "то мутнеет, то взлетает")
..Уже лет 15, наверно, добавляю лимонную кислоту.
(гарантированный результат!) {yee}

_________________
Каждый правый имеет право - на то, что ..слева, и то, что ..справа!


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Подскажите рецепт вкусных соленых огурчиков, уже третий год не получаются.СообщениеДобавлено: 04 окт 2013, 22:35 
Не в сети
Посетитель

Зарегистрирован: 22 мар 2009, 22:19
Сообщений: 1495
tanyaspb27
Вы про маринованные огурцы, а здесь вопрос про соленые


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Подскажите рецепт вкусных соленых огурчиков, уже третий год не получаются.СообщениеДобавлено: 04 окт 2013, 22:52 
Не в сети
Частый гость

Зарегистрирован: 06 июн 2011, 03:06
Сообщений: 2265
Откуда: Лен. обл.
Уже кучу рецептов написали, все хорошие) Я вот солю огурцы второй год.
Срезаю кончики (огурцы свои), замачиваю в холодной воде часа на 2-3. Потом воду сливаю, огурчики укладываю в ведро и перекладываю специями: листья хрена, листья черной смородины, зонтики укропа, перец черный и душистый, лавровый лист, гвоздика, чесночок порезанный дольками побольше. Делаю крепкий рассол на 1 л воды 100г соли, как закипит заливаю огурчики. Ставлю их под гнет суток на 5-6, конечно половина съедается молосольными). Потом снимаю пену , сцеживаю рассол и кипячу его, огурчики и специи укладываю в банки и заливаю горячим рассолом и закатываю. Огурчики хрустящие! Правда вода у нас очень жесткая.

_________________
8 9о9 591 о1 42 Наталья!
Изображение


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Подскажите рецепт вкусных соленых огурчиков, уже третий год не получаются.СообщениеДобавлено: 08 авг 2014, 00:39 
Не в сети
Свой на форуме
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 27 янв 2009, 00:14
Сообщений: 24005
Откуда: Удельная.
Насколько я понимаю - тема снова актуальна? ;)
Та-акие огурчики красивые выросли! :hi:
Меня тут угощали солёными огурцами... вроде бы обычный рецепт, только на 1,5 банку добавляется ещё 5-6 листиков мяты. Очень вкусно!
{yee}

_________________
Диспетчер "Потеряшки" по декоративным породам собак. 8-921-325-09-26

Всё, что я должна - записано в Конституции. Всё, что нельзя - в Уголовном кодексе. Остальное - нелепые домыслы.
Изображение


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Подскажите рецепт вкусных соленых огурчиков, уже третий год не получаются.СообщениеДобавлено: 08 авг 2014, 14:58 
Не в сети
Старый знакомый

Зарегистрирован: 14 апр 2010, 01:51
Сообщений: 11838
rap-ira писал(а):
Меня тут угощали солёными огурцами... вроде бы обычный рецепт, только на 1,5 банку добавляется ещё 5-6 листиков мяты. Очень вкусно!
{yee}

Ира, травки и добавки по вкусу, важен основной рецепт засолки. Мне, например, очень нравится кислые яблоки добавлять (незрелую антоновку).

_________________
Изображение


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Подскажите рецепт вкусных соленых огурчиков, уже третий год не получаются.СообщениеДобавлено: 08 авг 2014, 15:04 
Не в сети
Частый гость
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 14 янв 2013, 21:39
Сообщений: 3722
Откуда: СПб, Красносельский р-н
Отм

_________________
Изображение


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 27 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]


Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Кракен ссылка | Официальные зеркала и рабочие ссылки на Kraken darknt onion marketplace 2024
Kraken зеркало | Все официальные ссылки и зеркала для входа на площадку сегодня 2024
Рабочие зеркала на Kraken 2024: Полный список официальных зеркал и ссылок для входа на даркнет маркет
Акция на корма Италия, Сербия, Китай с 27.11 по 03.12.24
Хирург для кота с крипторхизмом
ЧС: 89313330593
Акция на сухие корма и паучи с 20.11 по 26.11.24
Предлагаю Пронефра, Рубенал, Порус
Отдам коронакэт
Продам бонхарен форте
СОС! В группе 26 кошек, огромный долг за лечение и корм. Кошки ищут добрые руки.
Ленинградские коты. У нас новенькие. Ручные есть) Много, разные.. Подбираем-лечим-раздаем!
Истощенные девочки стафф и дворняжка. 3 года - взаперти! Забраны 23.01.20. Лечимся, набираем вес и.. ищем дом для Геры!
Белоостров. Кошки в лесу, беременные, котята...нужны кураторы, кошек едят лисы...
Английский кокер-спаниель Мартин осиротел в третий раз. Теперь окончательно...






Техническая поддержка