Мои любимые рецепты.

1 страница: тушёная рыба на свёкле, сливочный рыбный суп с овощами, рыбный суп с грибами, рыбная похлёбка с овощами, бефстроганов, говяжий филей в духовке, отварная говядина с травами, шашлык из говядины, жареный говяжий филей, телятина в духовке.
2 страница: дрожжевые оладьи, рыбный салат, "хрущёвское" тесто, печёночный паштет, салат с лимонами.
3 страница: форшмак, "икорная" сельдь, картофельные котлеты с грибным соусом, сёмга в сухом вине, белая рыба в ржаной муке, треска в молоке, рыбные котлеты, рыбная солянка, рыба под маринадом, треска с картофелем, макароны с рыбным соусом, рыба в фольге, рыба с овощами в духовке, рыба в ореховой панировке, рыба с соусом из шпината, рыба в формочках, пирог с рыбой, солёная рыба, рыба в фольге, омлет в горшочке, горячие бутерброды, жареный сыр (три рецепта).
4 страница: харчо, суп с рисом и маслинами, суп с картофелем и маслинами, сациви, фаршированная курица (два рецепта), куриное филе в беконе.
5 страница: жареные креветки, жареные кальмары, соус из морепродуктов, телятина в соевом соусе, баранина с мятой, паэлья, котлеты из индейки, куриное филе в ореховой панировке.
6 страница: морковные котлеты, свекольные котлеты, капустные котлеты, куриное филе с яблоками, куриное филе в сметане, гречневая каша с куриным филе, филе индейки в кунжуте, сельдь под шубой, рыбный суп со шпинатом, рубленый фарш, люля-кебаб, котлеты в духовке, перепела (два рецепта), куриные крылья, авокадо с креветками, холодная закуска из форели с сыром. Продолжение на 10 странице.

А я попробовала помидоры половинками ! Вроде красиво и вкусно получилось !

Ещё я вяленые томаты делаю в сушилке. Очень вкусно, поэтому быстро съедаем.

А зачем помидоры половинками?

Рецепт такой...лёгкий маринад с добавлен ем масла.
Вяленые вкусно...но у меня сушилки нет...

Можно и в духовке вяленые томаты делать.

А какие сорта лучше подходят для вяленых томатов?

Сливка.

Расскажите как вялить в духовке ? Рецепт вообще не знаю ....в город вернусь попробую сделать !

В интернете много рецептов, наберите в поисковой системе "вяленые томаты в духовке". Мне ссылки не скопировать, после перехода ВК на новый дизайн мой ноутбук живёт своей жизнью

Ок

Девочки, в О"КЕЙ инжир со скидкой, 29 рублей за штуку, а обычная цена 89.
Сегодня варю инжировый джем с вином, розмарином и чёрным перцем.
Как-то незаметно херес, который изначально в рецепте, безнравственно подорожал, поэтому я его заменила на полусладкое белое вино из Африки.

Новый маринад для говяжьего филея: немного розмарина, горький перец, ягоды можжевельника и оливковое масло. Горький перец разрезать вдоль, убрать семена и нарезать тонкими полукольцами. Ягоды можжевельника обжарить на горячей сковороде без масла и раздавить толкушкой. Соль я не добавляю. Можно посолить уже готовое мясо, после того, как выложите на блюдо. Готовое мясо посыпать сладким ялтинским луком. Очень вкусно.

Джем из инжира-это отличная мысль.
У нас тоже лук ничего так себе, очень даже сладкий. Но ялтинский...одни воспоминания что стоят.
Специи вот не те чуток, но тоже ничего наверное.

Лена,извини,что в твоей теме....
кто и как делает моченую бруснику,чтобы потом ее к мясу подавать?

Сахар размешать в холодной кипяченой воде и залить бруснику. Пропорции очень произвольные.
На фотографии - 1 кг ягод, 1 литр воды, 0.5 стакана сахара. Лучше положить немного сахара, а затем добавить, если захочется слаще. Готово на следующий день. Хранить в банке в холодильнике.
Моченая брусника подходит к мясу(говядина, свинина), птице (кура, индейка, утка).
Кусок жареного мяса (или птицы) с картофельным пюре и моченой брусникой - просто шедевр.
Брусничная вода тоже очень вкусная.

Лена,спасибо.
Вот теперь мяско с брусничкой поедим

Я ещё пареную бруснику хочу сделать. Ну для разнообразия. Стерилизованные банки поставить в кастрюлю на полотенце (тряпочку), положить бруснику до верха банок, налить воды в кастрюлю по плечики банок, довести воду до кипения. По мере оседания брусники, добавлять ягоды в банки. Как будут полные банки ягод с соком, вынуть из кастрюли и закатать.

Очень вкусные помидорчики!
Дамские пальчики половинками !
Для рассола 3л воды,3 ст.л соли,7 ст.л сахара,1 стакан 9 проц. уксуса.
Помидоры,перец горошком,лавровый лист,зелень укропа,чеснок,лук,раст.масло.
На дно банок укладываем укроп,можно зонтик,4-5 перца,пару зубчиков чеснока разрезать(я режу не крупно) 1 небольшую луковицу колечками и 1 ст.л. раст.масла. Половинки помидоров(дамские пальчики) укладываем срезом вниз,заливаем помидоры теплым рассолом,ставим стерилизовать на 10 мин с момента закипания. Закатываем,переворачиваем,укутываем. Вкусно очень.

Очень вкусно получилось по этому рецепту!

УРА!!! Как мало нужно человеку для счастья.
Муж мне купил морозильную камеру.
То есть я на даче, а камера в городе.
Теперь у меня новое развлечение - морозить.
Вот ужО развернусь!

rap-ira, поздравляю. Только ты сильно не увлекайся, а то свободное место быстро закончится
Очень удобно фрукты, овощи, грибы замораживать в пакетах ИКЕА. Если не ошибаюсь, то они продаются шести разных размеров. Все с двойной молнией. Очень компактно укладываются в морозильные ящики, практически не остаётся между ними бездарно пропадающего свободного места.
http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/60251383/

Бенджи

Спасибо. Пакеты классные, но в этом году уже без них.
У меня совести не хватает послать мужа специально за ними в Икею.
Он и так всё лето, как "Золушок" - редко когда вечер свободный выдаётся, всё что-то дома делает.

rap-ira, у тебя не хватит совести? Хватит-хватит. Ну а потом можно ребёнка послать, от вас ИКЕА недалеко. Мне ребёнок всегда пакеты покупает.
Просто я кучу всего перепробовала для заморозки, эти пакеты самые удобные.

Бенджи

Не занудничай. Мой ребёнок отдыхает в Гаграх.
Так что явно далеко от Икеи.
А я сейчас пойду мяту срежу, пока дождя нет. Попробую новый способ заморозки.

Злые люди какие... прям монстром меня считают.

Репутация великая вещь!
А зачем ты сегодня будешь мяту морозить? Потом придётся в город везти с аккумуляторами холода, иначе разморозится.

Ничего не случится - уже проверено.
40 минут утренней езды и сумка-холодильник. Доезжает прекрасно.

А то! Пора привлекать за ЖО, а пострадавшего определить в хорошие ручки

Rinna

Так я ж никого не держу. У каждого есть право выбора.

Бенджи

Вот спасибо за подсказку про пакеты.
Удобные и красивенькие.
Во повезло мне! Вчера соседка по даче звонит и спрашивает, нужно ли мне что-то в ИКЕЕ... А то!

Добрый день! Девушки, нужна Ваша помощь: помогите мне, пожалуйста, составить меню, у мужа в конце сентября День Рождения, отмечаем всегда на даче, на природе, хочется не стоять у плиты 2 дня, а какие-нибудь закуски, салаты не сложные, народу всегда много, человек 20 точно соберется, а моя фантазия уже иссякла, будьте добры, посоветуйте меню, заранее спасибо!