Поболтайка - просто разговоры обо всем, и в то же время ни о чем.

Приглашаю в тему... просто поговорить.
Поговорим о своем, о девичьем, жизненно важном - у кого-то пирог удался, хочется поделиться рецептом, у кого-то кактус зацвел, кому-то понравился фильм, ну и т.п.
Короче, welcome до нашего шалашу...

Тааак Лена Бенджи рецепт блинов в студию. Я себе блинницу купила с одним большим блином, теперь пробую разные рецепты тонких вкусных блинов
А вот так моя дочка их поедает

А Вам еще одна дочурка не нужна?

Знаю потрясающий рецепт картофельного пюре, но уже много лет не делаю.
Надо добавлять по чуть-чуть горячие сливки 33% и взбивать (месить) деревянной толкушкой, затем положить приличную порцию сливочного масла и ещё взбить. Вкусно!

https://vk.com/away.php?to=http%3A%2F%2 ... lt%3Bparam
Со Старым Новым годом! Уря!

А вот так мы делаем курочку в слоеном тесте

а это шедевр моего мужа Лагман

У меня есть 2 любимых рецепта тоненьких блинов.
2 яйца, 0.5 чайной ложки соли, 1 стол. ложка песка, 1 стакан минеральной газированной воды (я пеку с Аква Минерале), 2 стакана муки. Замесить тесто, потом добавить еще 2.5 стакана воды, 2 стол. ложки сметаны. Дать постоять 30 минут и печь.
Блины получаются тоненькие и не пристают к сковороде.
Да, а сковородку я смазываю половинкой сырой и тщательно помытой картошки (или половинкой луковицы), наколотой на вилку. Эту картошку я обмакиваю в блюдечко с растительным маслом - и мажу сковородку. Вся поверхность смазана, ничего не пристает и блин в масле не плавает. Если кто-то любит жирные блины, то лучше каждый блин смазать сливочным маслом, а не жарить в большом количестве растительного. Сняли блин со сковородки на тарелку - помазали маслом сливочным. И так с каждым блином.
Приятного аппетита!

3 стакана муки
3 яйца
1200 мл. воды кипяченой
дрожжи (Сафт момент)
1 ст.ложка сахарного песка
соль - чайная ложка без горки.
Все хорошо перемешать и поставить на 2-4 часа в теплое место.
Перед приготовлением хорошо перемешать, если замес получился плотным, добавить немножко воды.

Блины совсем разные по вкусу. Те, которые на дрожжах, напоминают классические блины на опаре, только готовятся проще.

Требую удочерения меня!
А потом тоже Акву надо добвлять?

Можно с простой водой и потом соду погасить, но с минералкой вкуснее и дырочки в блинах красивые получаются.

[quote="Мария Максовна"
Может кто даст рецепт , как из замороженных морепродуктов что-нибудь обалденное сделать? [/quote]
Про обалденно не скажу, но на скорую руку
Замороженный коктейль на сковородку, одновременно ставлю вариться рожки или ракушки, когда почти готовы - добавляю их на сковородку и туда же плавленный сыр. Еще добавляю приправу для морепродуктов. Сыр (последний раз была виола треугольничками) режу еще на кусочки, чтоб быстрее расплавился.

А туда лимон надо? Соль? Креветки чищеные?:-[

Это вопрос вкусовых предпочтений. Можно и чеснок в самом конце добавить и зелень.
Я часто использую лимонный перец. А морепродукты перед приготовлением кладу в дуршлаг и проливаю кипятком, чтобы немного разморозились, мне так вкуснее.
Креветки мне вкуснее нечищенные, чтобы можно было чистить в процессе (ешь медленнее и быстрее наедаешься) и облизывать пальцы .

Это ко мне? Я покупаю замороженный коктейль - там мидии, креветки, кальмары -все уже готово, сразу на сковороду. Соль добавляю, немного. Лимон наверное хорошо, не пробовала, кстати, есть чудная ""лимонная приправа для рыбы", именно лимонная, обычная мне не очень.

АГА.

куплю лимонный перец, лимонную приправу тоже.
Сперва окатить кипятком , а потом на сковородку?

Лимонный перец и лимонная приправа похожи по вкусу.
Только в дуршлаг обязательно положите, чтобы вода стекла, а потом на сковородку.
Если положить сразу (без кипятка), то очень много воды появляется и у неё запах специфический. Возможно, что мне это только кажется.

Я не окатываю, все тает на сковороде. Чтоб когда добавляю макаронные изделия и сыр, не на сухую сковороду получалось, а еще жидкость в сковороде была, пока сыр расплавится.

Мне просто не нравится запах растаявшей воды от морепродуктов, поэтому проливаю кипятком. Я же говорю - вопрос вкуса. Возможно, что у меня глюки, и вода не имеет запаха и привкуса.
Я похожее блюдо делаю с рисом и овощами (рис, лук, болгарский перец, томаты, морепродукты). Специально осенью замораживаю перцы и помидоры, предварительно нарезанные кольцами.

А тогда сперва морепродукты надо сделать и туда добавить овощи? Или наоборот? Или отдельно, а потом смешать?

А я в морепродукты добавляю капельку соевого соуса, вместо соли

Как-то в ресторане ела один очень вкусный супчик. Назывался " суп-пюре из шампиньонов в сливках".
Бенджи
Лена, наверняка Вы знаете.

НичейЁжик
Мы делаем подобный наверное супчик, а если в него добавить грибную приправу Добрый гном или перетертые настоящие грибы (совсем капельку, щепоточку) , то вкус получается как у настоящего грибного супа

Обычно морепродукты варено-мороженые (т.е. уже готовы), поэтому их в самом конце добавляю.


Я тоже.

Оленька

Что в него ещё входит? И как со сливками поступать?

Галина Владимировна, я вчера написала рецепт такого супа (и пюре, и сливки, и шампиньоны) из "Шоколадницы". Не похож?

А разве нельзя суп -пюре с настоящими грибыми сделать?

Бенджи

Сейчас посмотрю.

Оно
Только там без лука, но с морковкой.

Вот и мы по такому же рецепту делаем, только с моркровкой и обжариваю я на слив масле, а иногда вместо сливок плавленный сыр добавляем

Оленька
выспросите у мужа рецепт лагмана
понимаю, что блюдо сугубо мужского приготовления, но очень хочется попробывать сделать.

Я своих гостей, особенно мужчин, баловала супом- шурпа И первое и второе, в одном флаконе
700 г баранины или говядины
700 г картофеля
350 г болгарского перца( можно зеленый, можно разноцветный)
300 г помидоров
250 г моркови
250 г лука
2-3 зубчика чеснока
3 ст.л. томатной пасты
соль,перец,зелень по вкусу.Зелень- в конце, порубить, посЫпать..
1.Лук покрошить, очень мелко
2 Мясо нарезать небольшими кубиками.
3 Помидоры нарезать кубиками.
4 Перец очистить от семян, нарезать соломкой.
5 Морковь нашинковать соломкой.
6 В кастрюле на растительном масле обжарить лук.
7 Добавить мясо, хорошо обжарить.
8 Затем добавить помидоры.
9 Добавить болгарский перец
10 Добавить морковь.
11 Добавить томатную пасту.
12 Залить кипятком так, чтобы вода покрывала овощи с мясом. Тушить 30 минут.
13 Картофель почистить, нарезать крупными кубиками
14 Добавить картофель к мясу и овощам.
15 Залить кипятком, посолить, поперчить, варить до готовности картофеля (около 10-15 минут).
16 В конце приготовления добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Дать настояться 20-25 минут.
Это- классическая шурпа, но я ее делала, добавляя отваренную, но не до конца, красную фасоль. Ее я отваривала в отдельной кастрюле.Соединяла овощи с мясом с фасолью, уже протушенные,и тушила еще минут 20, и уже после добавляла картофель. Сытно сказочно, наедаешься сразу.В холода- нет ничего лучше.А мужчины уважали это под холодную водочку- не пьянели совершенно, а если и "перебирали"- утром- самое то
Количество продуктов- на большую кастрюлю.Если литра 2- то в два раза меньше.И я больше люблю с говядиной, если с бараниной- то седло барашка или ляжка
И в те далекие годы у меня не было комбайна, чоппера и т.п. Все руками, на досочках...И вкус другой