Мои любимые рецепты.

1 страница: тушёная рыба на свёкле, сливочный рыбный суп с овощами, рыбный суп с грибами, рыбная похлёбка с овощами, бефстроганов, говяжий филей в духовке, отварная говядина с травами, шашлык из говядины, жареный говяжий филей, телятина в духовке.
2 страница: дрожжевые оладьи, рыбный салат, "хрущёвское" тесто, печёночный паштет, салат с лимонами.
3 страница: форшмак, "икорная" сельдь, картофельные котлеты с грибным соусом, сёмга в сухом вине, белая рыба в ржаной муке, треска в молоке, рыбные котлеты, рыбная солянка, рыба под маринадом, треска с картофелем, макароны с рыбным соусом, рыба в фольге, рыба с овощами в духовке, рыба в ореховой панировке, рыба с соусом из шпината, рыба в формочках, пирог с рыбой, солёная рыба, рыба в фольге, омлет в горшочке, горячие бутерброды, жареный сыр (три рецепта).
4 страница: харчо, суп с рисом и маслинами, суп с картофелем и маслинами, сациви, фаршированная курица (два рецепта), куриное филе в беконе.
5 страница: жареные креветки, жареные кальмары, соус из морепродуктов, телятина в соевом соусе, баранина с мятой, паэлья, котлеты из индейки, куриное филе в ореховой панировке.
6 страница: морковные котлеты, свекольные котлеты, капустные котлеты, куриное филе с яблоками, куриное филе в сметане, гречневая каша с куриным филе, филе индейки в кунжуте, сельдь под шубой, рыбный суп со шпинатом, рубленый фарш, люля-кебаб, котлеты в духовке, перепела (два рецепта), куриные крылья, авокадо с креветками, холодная закуска из форели с сыром. Продолжение на 10 странице.

Бенджи

Огурцы и правда гениальные !!! Ты мне посоветовала, я сделала банок 15 по 0,5. Чую, маловато будет.

Это традиция такая. Обязательно варю осенью кислые щи. Кастрюля 9 литров, очень много свинины (не помню, как эта часть называется, девочки на рынке знают), домашняя квашеная капуста, несколько белых сушеных грибов, перловая крупа и.... картофель обычно уже не помещается. Варю долго на печке, а потом всю ночь на печке щи томятся.

Вчера засолила кижуча. Сегодня сняла пробу. Вкусно! Рыба классная у Валерия.
Холодец хороший получился, как я люблю.
"Шубу" доделала, сейчас быстренько "соберу" с копчёной курой и грибами.
Оливье завтра утром.
Муж на даче, уже дом топит. И мелочь свою белобрысую с собой забрал.

отм.

А я вот думаю,, кальмаров то по Лазерсону-за сколько перед столом ваять?

За час-полтора, наверное.

Рецепт увидела вКонтакте, сегодня моя подруга сделала этот торт. Говорит, что очень вкусно. Собственно, а что тут может быть невкусного?! Новогодние каникулы длинные, вполне можно порадовать своих домашних такой красотой.

Торт-безе «Павлова».

Торт «Павлова» - десерт, покоривший миллионы людей в мире, был изготовлен и назван в честь великой балерины Павловой. Состоящий из нежного безе, покрытого воздушным облаком взбитых сливок и сочных фруктов или ягод, нежный и легкий, он непременно удивит ваших гостей. Я приготовила свою предновогоднюю «Павлову» со смородиной и ягодным соусом, которые придают сладкому торту пикантную кислинку. И этот прекрасный торт-безе готовится из продуктов, которые практически всегда есть в холодильнике. Сделать его под силу любой хозяйке!

Вам потребуется:

4 шт. яичный белок
1 ст. + по вкусу сахар (для коржа+для соуса)
1 ч.л винный уксус (белый)
3 ч.л + 1-2 ч.л. крахмал (для коржа+для соуса)
200-250 г ягоды (замороженные)
300 мл сливки молочные (30%)
3 ч.л. сахарная пудра
по вкусу ванилин
250 г смородина

Как готовить:

1. Добавить в белки белый винный уксус (можно заменить и обычным) и начать взбивать.

2. Когда белки начнут белеть, добавить постепенно сахар и продолжить взбивать до крепких пиков.

3. Добавить крахмал, просеивая через ситечко (в идеале нужен кукурузный, но у меня был картофельный).

4. Аккуратно перемешать лопаткой.

5. На пергаменте нарисовать круг, выложить подготовленную массу, аккуратно распределить ее и сделать небольшие бортики.

6. Выпекать корж-безе при 100 градусах в течении 1-1,5 часов. Сверху правильный корж должен иметь корочку, а внутри быть нежным. Оставить его остывать в духовом шкафу.

7. Взбить сливки с сахарной пудрой и ванилином.

8. Приготовить ягодный соус: смесь замороженных ягод (у меня смесь смородины, клюквы и малины) выложить в кастрюльку, немного проварить на медленном огне, добавить немного крахмала (если хотите, чтобы соус был погуще) и сахар. Полученную смесь остудить и пробить в блендере. Смородину нужно вымыть и обсушить.

9. Собрать торт: на корж-безе выложить взбитые сливки (это можно делать ложкой или с помощью кондитерского мешка с насадкой - это значительно улучшит внешний вид торта). Сверху по кругу выложить ягодный соус.

10. В предверии новогодних праздников я решила торт украсить по-новогоднему, поэтому выкладывала соус и ягоды по кругу, имитируя рождественский венок. Украсить торт веточками розмарина (можно взять листочки мяты) и посыпать сахарной пудрой.

Торт "Павлова" нужно подавать сразу и не хранить в холодильнике. Если вы готовитесь к приходу гостей, то испечь корж и сделать крем можно заранее, а собрать торт перед подачей. Этот торт можно сделать в виде порционных пирожных и подать с разными начинками.

Приятного аппетита!

Торт
А не лопнут ли домашние?? Не.. Все что угодно-но точно не торт.
Бееее.... Фу. Аж перетряхнуло, пока писала.

А красивый-то какой!
Только существенный минус - не хранится.

А зачем его хранить? Его есть надо. Вот вернусь в город и обязательно сделаю.

В этом году что-то интересное. Очередей практически нет.
Чтобы на кассе в ОКее было пусто - это из области фантастики.
Единственный магазин, видимо, это Глобус Гурмэ.
Муж сейчас звонил. говорит, народу море.
Но он один в городе, второго нет, кажется.

мы купили на Ладожской в ОКее в выходные по 500 с чем-то рублей. бутылок 5 там стояло и ажиотажа не наблюдалось... и малиновое было

Тоже заметила странную вещь, Лента у нас полупустая, по сравнению с прошлым годом. А премиальные Лэнд и Азбука вкуска забиты народом, и покупаются, скажем так, не самые дешевые товары.
В одной доставке суши (дорогой, а не дешевой дворовой) сегодня уже ничего не заказать, все по записи и предоплате заранее. В прошлом году такого не было, точно помню, так как заказывала.
В прошлом году 31 декабря в Лэнде около дома было пусто, сегодня очереди. Ходили примерно в одно и то же время причем.

Девочки, салат обалденный! Я на него подсела прямо только чуть-чуть изменила состав и маринованные огурцы стала вымачивать от уксуса, иначе поджелудочная говорит ой-ой-ой.

Вместо сладких лимонов беру мандарины с кислинкой лук не кладу, заправку тоже, так как достаточно сока помидоров и мандаринов. Остальное то же самое - маринованные огурцы, оливки, кинза, помидоры в собственном соку (чищу от шкурки). Кинза и маринованные огурцы прямо созданы друг для друга Отличный салат к вареной картошке и сам по себе!

Что-то меня вчепа не впечатоило это вино из Окея. Теперь вот думаю, оно действительно такое, или в Окее не правильное вино? Я думала оно насыщенное и боялась, что сладкое будет. А оказалось темноватая жикость с легка уловимым вкусом граната. В гранатовом соке он на много более выраженный. Народ, кто первый раз пробовал, напишите отзывы, очень интересно

Примерно, как у Вас Жидкость темновато- желтоватого цвета.
Возможно, оно натуральное, конечно...

пила гранатовое вино,было терпким, сладким....я предпочитаю сухое, мне напомнило портвейн
У меня гранатовое было красным

На вкус и цвет... А нам понравилось: спокойное, не резкое, гранат очень даже угадывается; цвет правда оказался неожиданностью (предполагалось красное), не сладкое, но и не кислятина. Правда я в вине профан, но на мой обывательский вкус... сегодня... очень в тему, прямо порадовалась

Любителям сухого красного рекомендую:

Нам тоже понравилось. Абсолютно естественное послевкусие "гранатовой косточки".

А Вы какое пили? У Вас прям красный цвет был?

В прошлом году покупали в К-Руоке гранатовое вино, не понравилось, использовали остаток для соуса, а в этом мне расхвалили гранатовый ликер, пока настаивается, еще не пробовала

Вкусы у всех разные, это давно известно.
По правилам гранатовое вино пьют с фруктами и сырами. Мне нравится с говядиной или бараниной, приготовленными на мангале. Ещё чтобы красный лук был на тарелке, сацибели и зёрна граната для полной картины.

В Окее неправильное вино)
В той же ценовой категории, но в специализированных магазинах оно намного лучше
Это не только про гранатовое, а вообще про все
Шампанское за 900 в окее - унылое до чрезвычайности, за 700 в альтавине - вообще отличное
Думаю, в условиях хранения дело

Правда, советские и снгшные вина там тоже так себе, мне только токайское сухое или полусухое понравилось. И всё


Кстати, я вообще почти всё покупаю в мелких магазинах - вкусней
В супермаркеты хожу за туалетной бумагой и парой соусов

Вот с подобным- восторг!!! Правда, ОЧЕНЬ вкусно! Распробовала винище! Теперь буду покупать!

Только сегодня ездила к друзьям в Токсово на ДР. У них тоже было гранатовое вино, таскают местные армяне контрабасом. Этикетка другая, винище рубинового цвета и менее сладкое.
Наше (Океевское) лучше и натуральнее однозначно!

rap-ira Ира,
А что такое потолочные нагревашки?

Это я так называю инфракрасные потолочные обогреватели.
У нас вот такие:
http://spbobogrev.ru/obogrevateli/riolend/

rap-ira, поделитесь, пожалуйста, впечатлениями об этих обогревателях. Насколько они безопасны, эффективны, экономичны? Я хочу, а муж сопротивляется, говорит, что для ребенка инфракрасное излучение вредно.
Спасибо заранее.
Может лучше в Поболтайке, чтобы эту тему не засорять.

Капитоша

Мы ОЧЕНЬ довольны. Единственное, при покупке нужно смотреть, на сколько квадр. метров они рассчитаны. ( Они разные)
Мы выставляем определённую температуру и они её держат. Нагреют - отключатся. Градуса на 3 понизится - снова подключается. Греют быстро и, что мне нравится - предметы "перед". То есть постельное осенью или весной такое... как влажное. А при этом обогревателе минут через 15-20 уже сухое и тёплое.