Поболтайка - просто разговоры обо всем, и в то же время ни о чем.

Приглашаю в тему... просто поговорить.
Поговорим о своем, о девичьем, жизненно важном - у кого-то пирог удался, хочется поделиться рецептом, у кого-то кактус зацвел, кому-то понравился фильм, ну и т.п.
Короче, welcome до нашего шалашу...

А почему тогда семейство лососёвых?
Вообще-то мне всё равно, главное, что рыбка вкусная.

Ещё я дори недавно покупала. Жуть какая страшная, но очень вкусная и костей мелких нет, только хребет.

Ни в Окее'ни в Ленте ряпушки нет. Продавцы смотрели на меня с подозрением. Вот так
Есть дорадо'сибас'палтус и осетры всякие.. А ряпушки нет..
Даже плотву и пр пресноводную мелочь продают...Филе трески'зубатки и пр...пр..пр..
Эх...
Завтра скатаюсь по рыбным магазинам..
Заинтриговала меня ряпушка.

Лена!!!' А ее обычно нечищеную продают'с потрохами?
У нас есть рыбные лавки'завтра прокачусь'поищу.

Обычно с потрохами В данном случае желание поесть жареной ряпушки пересиливает мою лень и отвращение к процессу чистки рыбы.
В нашем поселковом магазине мелкую рыбу не чистят, а вот на рынке "Звездный" мне корюшку чистили.

Я ее ''в лицо''запомнила:-)
Бум искать:-)

Ряпушка относится к сиговым, давно уважаю ее, еще со времен СССР, брат работал в рыбколхозе. Нас научили такому рецепту - обжарить как обычно, потом залить молоком и дать закипеть. Потом посыпать зеленью. А еще у нее очень вкусная икра, не уступает черной, только цвет другой

Говяжий филей нарезать поперек волокон на порционные куски толщиной 1-1.5 см. Положить в миску и залить соевым соусом, чтобы покрывало всё мясо. Соевый соус я разбавляю водой примерно 1:1, иначе очень соленое мясо получается. Оставить на 30-40 минут.
Решетку смазать растительным маслом, положить мясо и на мангал. Угли не очень сильные, решетку регулярно переворачивать. Готовится быстро, главное не передержать.
Мясо на тарелке посыпать репчатым луком, ну и приятным дополнением будут соус сацибели и гранатовое вино. Всем приятного аппетита!

Бенджи
Нет'ну ты подумай!!! Такие соблазны в теме:-):-)
Как вижу сообщение от Лены Бенджи'все.. знаю'будет фото и вкусно:-) прощай диета:-)




Филей это такой узкий и длинный кусок?перец'приправы не нужны?

Patri

А надо мной она просто измывается.
Знает, что сижу на даче и магазин далеко... Знаешь, КАКИЕ она мне рецепты присылает с фото ?? Убиться можно.

rap-ira
Боюсь представить
Это уже называется '''гастрономический онанизьмь:-)''
Я ем воду'а тут такое

Таня, постная говядина на углях. Очень даже диетическое блюдо. В городе я запекаю в духовке на решетке.



Филей- это такой кривой длинный кусок, единственная часть говядины, которая прекрасно жарится и запекается без отбивания, нежнейшее сочное мясо.

Никто над тобой не измывается, тебе Коля любые продукты привезет по первому требованию. Тебе полезно питаться надо! Вот я присылаю простейшие рецепты из полезных продуктов.

этот рецепт скорее исключение'чем правило:-) возьму на заметку. Раз еще и на решетке в духовке можно.
У меня есть дома гриль с мраморной плиткой. Электрический. На нем можно'как думаешь?

Он-то привезёт, только совесть надо иметь.
Я ему заданий надавала - кучу огромную! ( В городе, на вечер.)

Да практически всё, что я готовлю последние несколько лет, полезно.



Говяжий филей (целый кусок) помыть, обсушить бумажными полотенцами, натереть солью и хмели-сунели (это мне так захотелось, а вообще приправы любые, какие больше нравятся).
Положить мясо в форму и поставить в горячую духовку (240 градусов). Как только появится корочка, мясо перевернуть, чтобы корочка появилась и на другой стороне.
Затем температуру уменьшить до 110-120 градусов (я ещё и на конвекцию поставила), обмазать кусок сметаной и запекать до готовности, время от времени опять обмазывая сметаной (удобно кулинарной кисточкой).
Мясо нежнейшее, аромат восхитительный.

У меня решетка вставляется в противень, порционные куски говядины делаю на ней.

Девочки, никто не варил джем из инжира с черным перцем?
Я покупала вот такой

очень нравится с сырами.
Стоит эта маленькая баночка как-то неприлично дорого, решила сама сделать, но рецепт не могу найти, всё не то.

Всем привет! Решила написать сюда)))
У меня воскресение-понедельник-вторник(28-29-30 сентября) незапланированные выходные-миниотпуск получились.
Очень хочется на даче побыть, а не в квартире.
Кто может помочь найти дачу, где можно пожить три дня?
Можно и неотапливаемую, потому что у меня есть спальник.
Я бы и на природе поспала в палатке, но уже холодновато.
За адекватную плату.
Может кому-то нужно как раз помочь по саду.
Со мной моя овчарка. Мне 27 лет, собаке 11.

Джемы и горчицы-это здорово, но вот где сыры для них брать теперь? В Голландию ехать? Пошла посыпать финские фрикадельки с итальянскими помидорами греческими приправами. Или лучше итальянскими??

С сырами засада, сырная тарелка накрылась медным тазом .
В Финляндию надо ехать, это проще, чем в Голландию.

Согласна, что проще. Но в Голландию гораздо интереснее.

В России выращивают отличные томаты'в Краснодарском крае'на Тамани. Никакие итальянские или испанские рядом не лежали. Розовые или ярко-красные.

Состав финских фрикаделек..мммм ... Раньше брала. Думала'ооо'отличный способ быстро приготовить ужин. Разогрел с овощами и вуаля! Добавил соус из ягод и чудесно.
Финские или шведские... Почитала состав. Покупать эти полуфабрикаты желания больше нет. И дело не в санкциях. Давно обратила внимание на их странный вкус'откровенное наличие сои и пр неполезностей..
Проще самой накрутить из мяса'заморозить побольше и готовить по мере необходимости.


Греческие приправы самые самые:-)особенно для салатов и мясных блюд:-) Они ко всему хороши!!!!

Бенджи
Не грусти!
Батька грозился обеспечить Россию сырами:-):-):-):-)в том числе'с белой плесенью. Бри'камамбер и пр скоро научатся делать и у нас. Это 'конечно'будет не то'но зато ''свое'родное'''

Филе лосося на коже в магазинах от 650рэ за кг и выше
Вот это круто.
Сыров импортных совсем нет'распродают остатки. Удалось купить с инжиром и с фисташкой'десертный. Хоть что то.
Зато белорусская моцарелла(звучит зловеще) в ассортименте
Забавно.
Ряпушки нет. Говорят'бывает'но редко. Пришлось купить треску и делать ''а ля по-польски'' . Есть небольшие сиги'но это'наверное'не то.

Бенджи
Подобные джемы продают в Альтавина.
Не помню цену'но тоже как то некрасиво дорого.
Я там брусничный к мясу беру. Такой покупала'но 'кроме меня'никто не вдохновился.
Так же как и черным шоколадом с васаби

Ааа, томатов в картонных коробочках тоже не будет Вот засада! И альтернативного варианта нет. Завтра поеду в О"КЕЙ, вдруг остались ещё.
Понятное дело, что если бы такие полки с продуктами были в 90-е, то мы бы просто решили, что это мираж. А сейчас тоскливо, ведь к хорошему так быстро привыкаешь...

Бенджи
Что это за чудо-томаты в картонных коробочках?
В пластике всякие там черри-фигелли знаю.
Производства Нидерландов. Черника безвкусная'ежевика и пр..ягода-малина и пр красивые ягодки и фрукты....Тоже оттуда.

Не помрем Будем есть простую 'натуральную и полезную еду. Здоровее будем
Вероятно'у меня намного меньше кулинарного опыта'чем у большинства в этой теме'но.
Самые вкусные'сочные и ароматные томаты (лично по моему мнению и мнению моих близких)выращивают в Болгарии. С плотной кожицей'розово-красной мякотью'как сахарные .. Такие помидорки приятно порезать дольками и просто есть'без заправок'соусов и приправ.
Что-то похожее растят на Тамани. Грунтовые помидоры по вкусовым качествам очень отличны от тепличных. Сколько мне удавалось пробовать испанские и у нас'и в Испании'и итальянские. Все не то.имхо.

Таня, это мякоть томатов, а не свежие. Очень вкусная, особенно зимой, я готовила с ней. Pomi и Pomito.

Упс....точно!!!конечно'и в Окее и в Призме брала такие....
Наверное'пропадут..
А ведь там и кусочками есть'и пюре..
Так удобно..
Может в Окее еще есть?
В Ленте точно нет...

Жуть. Как я буду жить без итальянских помидор?! Спасибо, что напомнили. Забегу в Окей, гляну.
Кстати, фрикадельки ничего так получились, довольно вкусно.

В гатчинском О"КЕЙ нет томатов.
Альметте купила... много. Ещё купила сыр Jarlsberg, на бутерброд нормально.
Решила попробовать твердый алтайский сыр, аж из Барнаула нам его привезли, больше никаких твердых сыров в продаже нет.
Вина много разного, моё любимое гранатовое есть, много вина из винограда Темпранильо.

Скажите, а что это за вино такое. Интересно стало. И где его можно приобрести-попрбовать?