Любители аджики, давайте делиться рецептами:))

Сидела я спокойно себе дома, работала, никого не трогала. Тут звонит свекровь и таким противно- ехидным тоном спрашивает : "А ты аджику не делаешь?!"
Я ее, конечно, таким же вредным тоном спрашиваю: "А не хотите ли Вы прийти и разобрать шкаф со шмотками Вашей внученьки, а то давеча она позвонила с Майорки и попросила, что бы бабИшка пришла и невела порядок в ЕЕ шкафу к ее приезду"

На что "бабИшка" согласилась прийти и помочь, а мне стало стыдно и я записала несколько рецептов аджики.
Вот сейчас один готовлю, так понравился, что треть чаши мультиварки уже слопала, пока ЭТО тушиться

МОЖЕТ, У КОГО ТО ЕСТЬ ПОТРЯСАЮЩИЕ, ПРОВЕРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ? Давайте делиться {yee}

Выкладываю рецепт:

Аджика с яблоками:
1 кг помидор
1 кг перца болгарского
3 стручка горького перца (я кладу меньше, не люблю очень острое)
1 кг моркови
300 гр чеснока
0,5 кг яблок Антоновки (я положила почти 1 кг)
1 стакан раст. масла
соль

Тушить 1,5 часа.

Вкуснотищща нереальная!

Рецепт № 2.
Пока не опробован, на днях сделаю.

1 кг помидор
0,5 кг антоновки
400 грмаа лука
1 стакан раст. масла
2 ст. ложки соли
3 ст. ложки сахара
1-3 ст. ложки уксуса

Тушить 30 минут.

Рецепт № 3 (без варки)

1 кг болгарского перца
1 кг помидор
500 грамм чеснока
горький перец
соль
Все пропустить либо через мясорубку, либо в блендере/ комбайне. И в банки

Преимущества делать заготовки на даче всё-таки есть.
У нас летняя кухня это отдельный домик и рядом с кухней хозяйственная зона - мне больше нравится летом на улице возиться, а не в помещении.
Сейчас, увы, не лето, но и не слишком холодно. Поэтому все овощи-фрукты можно мыть, чистить, резать на улице. Соответственно и свинячить сколько душе угодно, пол мыть не надо.
Ну и потом на даче полно всяких ведер, тазов, кастрюлищ, в городе у меня этого нет.
Чистые банки надо залить кипящей водой на 2/3, закрыть крышками и поболтать, соблюдая меры предосторожности. Затем вылить воду, дать банкам высохнуть (сохнут моментально) и прикрыть крышками. Банки готовы к употреблению.

Не за что
Главное, что бы хорошо "стояли" заготовки ттт ттт ттт

Кто смелый такое приготовить?
http://soneta.ru/secretcook/Tort-shutka-Koshachii-lotok

Я сделала "Детское печенье", хочется поделиться: очень вкусно (даже мне, и малышня оценила) :
Смешала в комбайне (мелко все вместе промолола) печень индейки, куриную грудку, пару морковок, луковицу, 3 яйца, гречневую муку и оливковое масло. Получилась густая масса, почти однородная.
Первую партию запекала в духовке. Не очень (мне), дети пищат и попрошайничают.

Вторую партию приготовлила в пароварке, до полной готовости. Потом нарезала на кусочки и выложила в сушилку (специалная, для грибов, овощей и т.д.). Получились такие вкусненькие печеньки У детей ворую
Думаю, и лежать будут достаточно долго, потому что высушены.

Хочу поэкспериментировать, в следующий раз приготовить "Детское печенье" с рисовой мукой и чесноком

Ира, я в ауте. я хоть и с чувством юмора, но такое без предупреждение первой есть не смогу. умру от страха.

Может и вкусно, но выглядит .......

Видимо я очень старомодна и традиционна. Мне в принципе не нравятся торты в виде чего-либо (женская грудь, футбольное поле с игроками, танк и т.д.).
Этот кошачий тортик хорош (наверное) для детей определенного возраста, когда их интересуют всякие приколы вроде пищащих какашек или проткнутого пальца.

У вас хорошее воображение? Вот представьте себе - спагетти или толстыми макаронами (штук 10-15) проткнуть насквозь сосиску или сардельку, положить в кипящую воду и варить до готовности. Мне противно, а, судя по комментариям под фотографией, народ пищит от восторга и собирается радовать этим кулинарным шедевром своих близких.

Очень рекомендую куриные котлеты (мои очередные фантазии, но ОЧЕНЬ вкусно - муж и сын оценили).
Куриное филе (сделать фарш блендером или прокрутить на мясорубке), чеснок, зелень, творог (лучше фермерский, который не крупинками), геркулес (№2), сметана, молоко, соль.
Всё на глаз, перемешать и дать постоять минут 10, чтобы геркулес впитал молоко. Фарш брать мокрыми руками, иначе прилипает сильно.
Ещё можно в фарш добавить кабачок молочной спелости или цуккини.

Я делаю такие котлетки.
Только без молока и геркулеса.И в духовку.
Очень диабетически-диетически получается.
А ещё можно морковки положить.Или грибочков.

отмечусь)

Морковь не добавляю, потому что сын сразу заметит, что в котлетах посторонние продукты , а так ест "на ура". Грибы сын не ест вообще (будущей невестке уже заранее сочувствую). Я даже в кислые щи не могу 1 сушеный белый гриб положить для вкуса .
Попробуйте с геркулесом и молоком. Вся жидкость остается в котлетах, они очень сочные получаются.

Геркулес мене низя. Он - страшные углеводы...

какие вы счастливые, что ваши домочадцы такие продвинутые и едят такое! прям завидую белой завистью... у меня муж такое есть не станет, лучше с голоду будет помирать. или просто кусок хлеба всухомятку съест. у нас котлеты должны быть классические кубанские: мясо крутить на мясорубке самим (магазинный фарш не катит, муж говорит что он воняет не буду писать как что), лук, картошка сырая, яйцо и лук-перец-мускатный орех. иногда чеснок. допустимо положить кусочек булочки пропитанный молоком. и ВСЕ. все остальное - это для него уже не котлеты.
напишу рецепт очень сытного супа, придуман моим мужем. он его называет "мой грибной суп". ну типа просто грибной не очень сытный, поел и через час снова голодный. а этот с фрикадельками - так сильно сытнее.
в кипящую воду кидаем фрикадельки, варим. добавляем лук-морковь. варим. добавляем грибы - можно замороженных, можно отмоченных сушеных. варим дальше. потом добавляем рис, картошку и помидоры. варим до готовности риса и картошки. в конце добавить зелени (петрушка, укроп, можно даже кинзу - от нее он такой очень специфичный на вкус, но вкусный). я все варю, но в принципе лук-морковку-помидоры можно и обжарить в ложке растительного масла и потом в кастрюльку вытряхнуть со сковородки. суп получается очень сытный, но вкусный. суп для мужчин.

Аля, у меня совсем не продвинутые, просто я своим мужчинам не говорю, из чего я готовлю.

Самое экзотическое сочетание продуктов, которое я использовала.
Я возьму рецепт в кавычки, потому что буду цитировать Екатерину Вильмонт.
"Итак, из расчета на трех-четырех человек, в зависимости от аппетита едоков (можно вполне справиться вдвоем). Итак, берем четыреста граммов отварной нежирной говядины, три-четыре картофелины, в зависимости от размера, двести граммов сметаны, одну малосоленую селедку, не пряного посола, еще нам понадобиться немножко сливочного масла для обмазки сковороды. пропускаем через мясорубку мясо, вареную картошку и селедку. Селедка должна быть небольшая, если она все-таки соленая, то лучше взять половинку. Перемешаем все это, добавив сметану, затем месим, пока не получится приятное на очупь тесто. попробуйте - уже вкусно!
Важно, чтобы вкус селедки ощущался где-то на горизонте, не сильнее. Если все в порядке и ничего добавлять не нужно, берем сковороду, лучше чугунную, но можно, в принципе, любую, даже глиняную или стеклянную, просто для некоторых блюд чугунная предпочтительнее, но, повторяю, если у вас в доме ее нет, то берите любую. Смажте сливочным маслом, выложите на нее форшмаковое тесто половинкой колобка, прижмите слегка руками и ножом сделайте надрезы, как на котлетах. И ставьте в духовку минут на сорок, до появления румяной корочки. И сразу на стол, ни в коем случае не снимая со сковородки! На худой конец извинитесь перед гостями, тем более, что потом они с удовольствием будут соскребать присохшую корочку.
Но пока форшмак в духовке приготовьте соус. Что-то вроде тартара. Возьмите майонез, бросьте в него мелко порезанные маринованные огурцы или же просто укроп. Можно и каперсы, словом, как вам больше понравится. Без соуса тоже будет вкусно. Пусть вас не смущает, что форшмак не режется на аккуратные куски. Вооружитесь большой кухонной ложкой и накладывайте гостям на тарелки. Успех вам обеспечен. Многие из тех, кто этого блюда не пробовал, говорили: какая гадость, мясо с селедкой... Но попробовав, они буквально вылизывали сковородку. Форшмака всегда бывает мало. Но если вдруг по какой-то причине его не доели, то и холодный форшмак тоже очень недурен, а можно его ненадолго сунуть в микроволновку. Но все же с пылу с жару он куда вкуснее".

Ииии??

Результат интересует?
Когда впервые приготовила, то накрыла на стол, разложила форшмак по тарелкам и ждала, когда семья попробует (им проще, они не знали, из чего это приготовлено ). Только увидев как они лопают, попробовала сама.
Очень вкусно!
Теперь делаю регулярно, даже сын ест с удовольствием (он селедку вообще не ест в любом другом виде).

Посмотрите в книге "О вкусной и здоровой пище" в разделе "Горячие закуски" (могу с разделом ошибиться), так вот там рецепт горячего форшмака очень похож на этот. Так что как обычно - ничего нового, просто забытое старое.

надо попробовать, думаю, что мне точно понравится. я такое очень люблю. муж скорее всего и пробовать не будет, он очень консервативен в еде. хотя последние лет 5 что-то все таки в нем сдвинулось немного и изменения заметны. раньше был вообще кремень - ел очень ограниченный круг продуктов.
Лена, я правильно поняла что картошка сырая?

Аля, картошка вареная (в рецепте написано). Селедку надо покупать ту, которую чистить надо.
Вы мужу не говорите из чего сделано, может и съест.
У меня сынуля великовозрастный с радостью лопает.

мне тоже рецепт понравился.

Девочки, если кто-то решится приготовить горячий форшмак, то его можно пробовать перед тем, как ставить в духовку. Если чего-то не хватает (на ваш вкус), то можно добавить.

А у меня муж яблочное вино поставил...

nats24, мой дедушка делал яблочное вино - пьется как сок, голова светлая, а ноги не ходят.

Отвоевала я сегодня для себя и деточек право ещё пожить на даче (муж не в восторге). Муж благополучно отбыл в город, а я себе еду стала готовить - тушеную квашеную капусту. Я уже и забыла, КАК это вкусно!
Себе я делала без изысков, просто, но вспомнила, что в городе когда-то неоднократно делала айсбайн. Это нереально вкусно! Особенно с пивом!
Рецептов айсбайна много, я делала без гороха, смешивала квашеную и свежую капусту. Друзья до сих пор вспоминают эти наши вечеринки с пивом и айсбайном! Это когда мы ещё не думали о холестерине и прочих "прелестях".
Пива надо больше чем обычно - айсбайн очень жирное блюдо (но жир не чувствуется из-за квашеной капусты).

Похудеешь тут с тобой...

Запросто! Я себе просто потушила квашеную капусту, вообще ничего не добавляла .
На печке готовила

С индейкой тоже вкусно.

Это для тех, у кого холестерин, а у кого нет - свиная копченая нога Как же это было вкусно! Особенно с хорошим темным пивом.... (я не любитель пива, но с айсбайном....).

А тыкву кто как готовит?
Хочется рецепт без сахара и муки...С мясом...

Это запросто.
Базовый рецепт.
Отрезать "шапку" и вынуть семена. Фарш обжарить с луком и добавить специи. Хорошо положить довольно много специй. Уложить фарш в тыкву, покрыть "шапкой", положить в форму и в духовку, нагретую до 150 - 200 градусов. Запекать до готовности, т.е. когда тыкву можно легко проткнуть вилкой..
Воду можно не добавлять - тыква дает сок.
В фарш можно добавить всё что угодно - рис, грибы, овощи...

Какая хорошая тема.

Я из тыквы только каши варить умею,раз сезон,надо осваивать сей овощ.