Поболтайка - просто разговоры обо всем, и в то же время ни о чем.

Приглашаю в тему... просто поговорить.
Поговорим о своем, о девичьем, жизненно важном - у кого-то пирог удался, хочется поделиться рецептом, у кого-то кактус зацвел, кому-то понравился фильм, ну и т.п.
Короче, welcome до нашего шалашу...

Ну правильно! А то окружила себя "козявками" - ни в лес с собой, ни поохранять...
( А если б с тобой был ризен или черныш - то вапще.)

Очень хочу, чтобы вапще, но это когда мы переедем жить в загородный дом, которого у нас пока нет...

У меня муж опять нажрался, еле уложила!( Теперь ищу общения на форумах. Вот такая нелегкая!

Сочувствую Вам. Может, на этом форуме Вы найдёте отдушину в помощи бездомным животным и друзей в этом благородном деле. Очень важно чувствовать свою нужность и видеть глаза тех, кого спасли.

А я не сочувствую - не тот случай. Нравится жить с таким мужем, тогда не жалуйтесь, ну а если не нравится, то не живите.

Девочки, поделитесь рецептами засолки и консервирования огурчиков!!!
Сижу на даче...огурцы прут...по старым рецептам надоело.....

У меня есть хороший рецепт,без стерилизации и уксуса Но там не только огурцы.

напишите, если не сложно!!!

Копирую с 56 страницы:
"Огурцы я солю по рецепту деревенских бабушек-соседок, рецепт проверенный - я так солила огурцы много лет подряд. Для этого рецепта подходит ТОЛЬКО колодезная или родниковая вода.
Огурцы помыть, отрезать попки и залить холодной колодезной водой на несколько часов.
Банки помыть, уложить в банки огурцы, зелень, специи (у меня - укроп, чеснок, хрен, вишнёвые и смородиновые листья и 1 листик дуба). Развести соль в холодной колодезной воде (на 1 литр 70-80 грамм крупной соли) и залить соленой водой огурцы в банках. Последние годы я солю с морской солью, её надо чуть меньше. Поставить банки в какую-либо емкость (чтобы пена на пол не выливалась) на несколько дней. Пену, которая будет появляться сверху, необходимо снимать и доливать соленую воду. Как только пена перестанет появляться (обычно через 3-4 дня), долить соленую воду до самого верха, закрыть полиэтиленовыми крышками (которые с бороздками, их надо предварительно в кипятке подержать 5-10 секунд).
Огурцы получаются супер! Вода подходит только из колодца или родника!!!!!!! Стоят в квартире всю зиму без проблем.

[url=http://fastpic.ru/view/48/2013/0401/3fcc31d5ac7533ba97318fc924568847.jpg.html]"

Рецепт на 3-х литровую банку:
Я делаю из огурцов,помидоров,кабачков и перца.
1.Банки хорошо помыть с содой.
2.На дно положить листья ч/смородины,хрен(можно листья),укроп,перец(горошком 4-5 шт),чеснок.
3.Положить в банку овощи.
4.Залить крутым кипятком и оставить на 10 мин.
5.Слить воду в кастрюлю,и поставить кипятиться.как только закипит,добавить2,5 ст.ложки соли и 4 ст.ложки сахара.
6.Пока готовиться рассол в банки положить ч/ложку лимонной кислоты и таблетку аспирина.
7.Рассол закипел,залить в банки и закатать.
Ничего сложного а получается очень вкусно

СПАСИБО!!!
и не надо рассол закипячивать?

СПАСИБО!!!!

Не надо. И банки не надо стерилизовать, просто помыть.
Обратите внимание на воду - ТОЛЬКО колодезная или родниковая.
Если сразу делаете несколько банок, то можно ещё дополнительно засолить в отдельной банке несколько огурцов, чтобы потом их добавить в основные банки. Огурцы при засоле становятся меньше, в банке появляется место, куда можно впихнуть ещё парочку огурчиков.

Вот огурцы этого года, закрыла недели 2-3 назад.

Поделюсь и я своими рецептами семейными
Соленые огурцы
из расчета на 3-х литровую банку
Огурцы залить холодной водой на несколько часов (не более 12), чтобы не были вялыми, банки помыть, уложить зелень, зубчик чеснока ( у меня лист смородины, вишни, хрена, зонтики укропа, петрушка), огурцы, добавить соль 6 чайных ложек с горкой и залить холодной водой. Все оставить на 3-е суток. Затем слить рассол и поставить его кипятить, а банки поставить в таз с горячей водой и в банки тоже залить кипяток, оставить минут на 10, затем кипяток вылить и залить кипящим рассолом, закатать, перевернуть и хорошо укрыть. У меня никогда не остается к весне ни одной банки, все подчищают.

Маринованные огурцы, помидоры, кабачки,ассорти (подходят для тех, у кого язва желудка и повышенная кислотность)
В вымытые банки уложить зелень, чеснок, овощи, поставить в емкости с горячей водой и залить кипятком. Через 10 минут слить, добавить в банки ( из расчета 3л) 6 чайных ложек соли с горкой, 2 чайных ложки сахара и 2 чайных ложки уксуса, залить кипятком, закатать и укрыть перевернутые вверх дном банки.
В воскресенье за 2 часа закрыла более 20 банок, так, что не очень труднозатратно.

Компоты тоже делаю по такой технологии, только на 3 литра кладется 2 стакана сахара. Но так как я банки фруктами наполняю до верха, получается не очень сладко, в основном используем фрукты например с мороженным или просто как лакомство, а сироп развожу водой, чтобы пить, но зато так банки не взрываются, особенно классно получается персиковый компот. Да, еще компот делаю дольше, т.к. заливаю сиропом от предыдущей банки, но можно и просто кипяток использовать.
Приятного аппетита!

Бенджи
А вода из канистр тоже не подойдет? Хочется поэкспериментировать, но из своего колодца воду не пьем

Уже экспериментировали (с какой именно не знаю), не подходит, огурцы мягкие получаются. Возможно, что какая-то вода из канистр и подойдет, но никто не знает какая.
Меня так давным-давно научили солить огурцы бабушки в деревне.

ВСЁ ПОНЯЛА! СПАСИБО! У НАС ВОДА АРТЕЗИАНСКАЯ!

[quote="NAtysya"]Поделюсь и я своими рецептами семейными
Соленые огурцы
из расчета на 3-х литровую банку
Огурцы залить холодной водой на несколько часов (не более 12), чтобы не были вялыми, банки помыть, уложить зелень, зубчик чеснока ( у меня лист смородины, вишни, хрена, зонтики укропа, петрушка), огурцы, добавить соль 6 чайных ложек с горкой и залить холодной водой. Все оставить на 3-е суток. Затем слить рассол и поставить его кипятить, а банки поставить в таз с горячей водой и в банки тоже залить кипяток, оставить минут на 10, затем кипяток вылить и залить кипящим рассолом, закатать, перевернуть и хорошо укрыть. У меня никогда не остается к весне ни одной банки, все подчищают.

а я тут попробовала добавить листик петрушки - так банка взорвалась.......((((((((

лист петрушки обязательно добавляю

сейчас поставила 2 банки 3-х литровые....будем жать чуда!!!
по результату отпишусь!!!
П.С.
поработали - можно и отдохнуть!!! поехали купаться на Ладогу!! да и своих хвостиков накупать надо!!! вчера так суперски покупались и позагорали!!!

Кодрик, если что-то непонятно будет, спрашивайте обязательно. Когда я первый раз так огурцы солила, то каждый день соседку приглашала, чтобы она на банки смотрела .

Бенджи, вот не знаю...
Две банки пузырятся хорошо, а одна не очень.
Вот завтра закрою, если взорвутся - я тебя покусаю.

Для того, чтобы меня покусать, тебе до меня доехать надо .
Ни разу ничего не взрывалось. Огурцы потом ещё под крышками доходят, а через какое-то время крышки втягиваются и уже крепко сидят.

Кстати, не смешно.
У меня вчера в Ашане истерика была - НЕТ таких крыШКОВ.

Щас поскачу на Удельную. Искать.

Посмотри в самом простом хозяйственном магазине. Это же примитивные крышки, их нет в современных магазинах.
Могу тебе крышки в Гатчине купить, у нас их много

Ага. Просто обидно - там крышек всяких было сто видов, кроме ЭТИХ.
Не найду, сожру завтра все эти огурцы и умру.
Я никогда не "дотягиваю" до последнего дня, просто в голову не пришло, что такой ерунды не будет в продаже.

Спасибо. Главное - что Гатчина рядом.

Можешь оптом заказать http://fis.ru/kryshki-dlya-konservirova ... vaniya-opt
Крааасивые, цветные

Смейся-смейся.
Мне надо сегодня-завтра. Пошла искать.