Поболтайка - просто разговоры обо всем, и в то же время ни о чем.

Приглашаю в тему... просто поговорить.
Поговорим о своем, о девичьем, жизненно важном - у кого-то пирог удался, хочется поделиться рецептом, у кого-то кактус зацвел, кому-то понравился фильм, ну и т.п.
Короче, welcome до нашего шалашу...

И что ты лопаешь втихаря под одеялом

А вот не скажу.

Ничего у меня больше не спрашивай, я тоже не скажу.

Между нами всё порвато,
Все тропинки затоптаты,
Я те больше не подружка,
Ты мне дольше не дружок.
Забирай свои игрушки
И не писай в мой горшок!

Ира,кушайте на здоровье!
Две штучки-постные,а две нормальные.
Я их очень люблю,но сейчас диета............

Спасибо!

Школа Гастрономии L’Arta:

Азиатская Кухня – 1 занятие

Другая Италия:- 3 занятия

Альпийская Баллада. Лучшие блюда Швейцарии и Австрии – 1 занятие

Соусы – 1 занятие

Винные дегустации:

Вино и устрицы

Вина Любви



Презентации:

Застольный этикет – 2 занятия



Удачи всем!!!

С наилучшими пожеланиями,



Лариса Жалейко

L’Arta

Искусство Вашего Стола



Тел.: +7 911 922 25 13

e-mail: L@larta-spb.ru

а в эту пятницу
«РЕСТОРАННЫЙ И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ»

2 занятия



Прием пищи – это ритуал, совершаемый каждым человеком ежедневно. К сожалению, культура застолья была утрачена в России за годы Советской власти, и теперь многие из нас испытывают неловкость в ходе трапезы вне дома. Какой завтрак выбрать – континентальный или английский? Вас пригласили на бранч - что это такое? 3 звезды Мишлен – это много или мало? Что выбирать раньше – блюдо или вино? Как пользоваться щипцами для улиток? Всегда ли для рыбы нужен рыбный нож? В живой и увлекательной форме мы изучим теоретические основы застольного этикета, обсудим всевозможные вопросы и отработаем на практике употребление «коварных» блюд и использование специальных приборов. Хорошие знания правил сервиса, умение «есть красиво» способствуют нашей уверенности и комфорту в гостях, в ресторане, в отеле, на официальных приемах различного уровня.



Меню и вина 1-го занятия:

· Яйцо всмятку (как правильно есть)

· Устрица свежая (техника открывания; классическое сопровождение) – в сочетании с вином Шабли

· Улитки по-бургундски и сырная булочка Гужер – в сочетании с вином Бургонь Шардоне

· Форель, приготовленная целиком в пряных травах (правила отделения филе от кожи и костей за столом) – в сочетании с розовым вином (уточняется)

· Креп Сюзетт (приготовление и фламбирование в присутствии гостей) – в сочетании со сладким вином позднего сбора (уточняется)



Материал рассчитан на 2 занятия.

Вопросы для освещения:

1. Введение. Ключевые моменты в истории развития сервиса. Переход от классического меню, состоящего из 13 курсов, к современному меню из 5 курсов. Роль Огюста Эскофье.

2. Ресторанные рейтинги.

3. Приемы пищи в зависимости от времени суток. Типы завтраков. Бранч.

4. Стили обслуживания. French service (Французский сервис), English (Platter) service (Английский сервис), Gueridon service (Сервис с использованием подстановочного столика), Plate service (Подача на тарелке), Self-service (Самообслуживание)

5. Правила сервировки стола для различных видов меню: set menu, menu a la carte (вкл. специальные блюда). Бокалы, винные аксессуары, посуда, приборы и правила их расстановки на столе.

6. Последовательность обслуживания во время трапезы: 28 шагов меню a la carte.

7. Правила подачи вина. Различные формы и размеры бокалов для вин и крепких спиртных напитков. Правила откупоривания бутылки и сервировки вина. Температура подачи различных вин. Последовательность обслуживания клиентов различных категорий (дифференциация по полу, возрасту, VIP).

8. Сочетаемость вина и блюд.

9. «Коварные блюда» и способы их употребления.



Дегустация (первая часть) состоится в пятницу, 19 апреля, в отеле Холидей Инн рядом с метро Московские Ворота по адресу: Московский пр. 97А. Помещение очень удобное, просторное, с приятными интерьерами.

Начало – в 19 часов.

Стоимость участия – 1900 рублей.

Автор и ведущая вечера

Лариса Жалейко

эээ.... я тоже хочУУУУ!
я не на диете, давайте вкусняшками делитесь!!!!!

Валерия Дебельбер

Дык уже съели.

обжора...
ЧТО было то??? может не всем и вкусным то покажется

До чего ж тётки любопытные.
Обалденные пироженки с неимоверным количеством свежей малины и голубики.

Блиин, опять они тут про еду говорят. Надо темку было назвать о вкусной и здоровой пище

Валерия,это были пироженки из Британской булочной
она у нас родная на 8 советской-каждый день совершаю подвиг-прохожу мимо

Обожаю овощные супчики - быстро готовятся, куча вариантов на любой вкус.

Морковь, цветная капуста, белокочанная капуста (молодая), зелень (укроп и петрушка) и молодой чеснок. Зелень и чеснок измельчила в блендере. Очень вкусно!

А я вчера решила нарушить все правила здоровой жизни и вечером съела фирменных пышек. Удовольствие двойное, т.к. они на мне и закончились . Но, что очень меня обрадовало, встретила там живого и здорового "пышечного" кота. Он стал еще больше, но менее яркий-постарел наверное. Погладила его- такой же добрый и остался, не кусается. Так приятно было его увидеть. Вспомнила свою собаку. Мой почему-то кота не очень любил-все шугануть пытался, хотя никогда на кошек внимания не обращал,ну, естественно, только со своим играл. В общем и целом , можно сделать вывод- вредно есть пышки вечером. Вот, выше, про вино написано-гораздо полезнее и безопаснее.

Ищу работу главным бухгалтером.

НКО знаете? сколько Вам лет?

Девочки, а я русский язык стала изучать. Очень интересно! Пишу я более-менее грамотно (это смотря с кем сравнивать), но ни одного правила не знаю. Точно знаю, что у меня есть проблемы с пунктуацией, путаюсь во всех этих сложносочиненных и сложноподчиненных предложениях.
Несколько лет назад я попыталась почитать Розенталя.... Радовало, что я хотя бы что-то поняла

[quote="КатьВась"]А я вчера решила нарушить все правила здоровой жизни и вечером съела фирменных пышек. Удовольствие двойное, т.к. они на мне и закончились .


Очень люблю пышки. Помню в детстве делали с бабушкой набеги в пышечную около ДЛТ. Но очень давно их не ела. Нельзя...

НКО знаю, опт, услуги. 30 лет.

Чужая боль - дворняга грязная...
Не трогай, детка, а вдруг заразная?
Не гладь, испачкаешь ладошки.
Зачем? Иди другой дорожкой...
А детка подрастает, зная
Так проще: жить не замечая...
К чему тащить чужую ношу?
Делить беду? Придумал тоже...
Сам разбирай. Не мне же больно!
С меня своих проблем довольно...
И так и дальше... Жить в покое,
Делить всё на своё и на чужое...
Чужую боль в упор не замечая...
Забыв одно.
Бездушие - не прощают...

Рина5, я как раз там и была, в этой пышечной.
Кстати, с русским у многих беда- комп ошибки подчеркнет, значит, можно и не задумываться. Сама в словарь заглядываю, а тчк и зпт чисто интуитивно, что, наверное, заметно.

у нас спорт! пока бухгалтер есть, но ситуация может измениться...

А я сегодня разбирала шкафы ))Нашла кучу умных книг по языкознанию,СРЯ и литературоведению))).Всплакнула)))Полистала Виноградова,Реформатского и Маслова))))Потом сгрузила все это добро в пакет и вынесла бомжам)Пусть читают))). Оставила батеньку Виноградова,рука не поднялась

Я тоже правил не знаю. И по русскому всегда был трояк. Зато по литре пятерки. Если писать не диктант, то всегда можно писать без ошибок

у меня в горшочках взошла рукола,базилик и огурцы скоро повезу на дачу, буду в грунт пересаживать.Первый раз сама сажаю))Есть ли какие -то хитрости,особенности? или можно так пересадить и привет)))?

А я астры буду сажать на выходных. Подсветка уже установлена (северные окна) . Даже интересно, что получится.

можно мне тоже поболтать?
Дорогие форумчане!
С уважением и благодарностью приглашаю Вас в это воскресение, 28.04, на концерт молодежного хора Политехнического Университета Полигимния. Концерт пройдет в Картинном зале Витебского вокзала на ст.м. Пушкинская/Звенигородская. Начало концерта в 12:00, вход БЕСПЛАТНЫЙ. В репертуаре хора присутствуют как классические хоровые произведения русских и зарубежных композиторов, военные песни, так и авторские обработки давно знакомых песен.
извините, если не в тему. Но может, кому-то будет интересно.

[quote="КатьВась"]А у нас одна дама худеет(заметно, где-то 12-15 кг сбросила)с помощью иглоукалывания. Таскается по субботам в Ломоносовскую больницу (рано утром, а то тьма народа). Но, что интересно, диета ей тоже прописана. Вот от чего похудела-иголки или диета-для меня вопрос.


У меня невестка так похудела - тоже в Ломоносов ездила. Поменяла гардероб на -2 размера. Правда, потом набрала вес. Фишка там такая: худеешь от диеты, а иголки ставят, чтобы кожа не обвисала сильно от "пропавшего" веса. Правда, картошку, которую ей запретили, не ест вообще больше - типа "не понимаю вкуса"

Сейчас бы жареной картошечки...