Новогодний стол или немного кулинарии .

До нового года неделя и многие уже задумываются что приготовить к столу,где это взять,как украсить блюдо и стол.Предлагаю в этой теме поделится своими задмками и рецептами.А так же ссылами на интересные идеи из инета.Облегчим друг другу задачу
Со свой стороны обязуюсь проконсультировать по вопросам кулинарии ,вспомнить и найти "старый любимый" потереный рецепт по самым крошечным воспоминаниям,подыскать рецепт по продуктам и способностям .

я в этой теме точно слюной захлебнусь

Уважаемый автор!
Позвольте спросить?
А этично делиться мясными блюдами? Или нет?

Творожный рождественский кекс.
Духовку на 200гр.В миску 100гр.крахмала,500гр.муки,1п.пекарского порошка,200гр.сахара,3яйца,250гр.творога,200гр.изюма,1ч.л.ванильного сахара,50гр.цитрусовых цукатов,1ст.л.цедры лимона,200гр.кусочками охлажденное масло,быстро замесить тесто,раскатать сложить вдвое,противень маслом или бумагой для выпечки,печь 1час,верх,глазурь:125сахарнрй пудры+1ст.л.рома.
Для затравки так сказать .Кекс готовится без формы,очень сытный и вкусный.Завернутый в фольгу хранится 2 недели не теряя своей мякости.

Этично!Особенно из корйки преобретенной в седней теме А блюда из икры ,обрези говяжей и куриных обрезков будут торжественно заносится в золотую рамочку
Сразу предупреждаю...я хищница-соответственно кусаю все мясное ...и больно

Кстати, об икре...
Кто знает вкусный салат или что-то оригинальное с икрой?

.

Cалат "Арбузик"
Куриная грудка- 300-400 грамм,
шампиньоны – 300 грамм,
лук репчатый- 1-2 головки,
яйца- 2-3 шт.,
помидоры- 2-3 шт.,
огурцы свежие – 2-3 шт.,
лук зеленый – 1 пучок,
сыр твердый – 100-150 грамм,
маслины.
Приготовление:
1. Куриную грудку отварить – мелко порезать.
2. Грибы и лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле, с добавлением сливочного масла.
3. Яйца отварить, порезать кубиками.
4. Выложить слоями: куриная грудка - майонез-грибы, обжаренные с луком – майонез – вареные яйца- майонез.
5. Украшение сверху: помидоры- мелко порезанные, огурцы – соломкой +укроп, сыр – на терке







А Это Пицца минутка , всё стырено из контакта (ну в смысле рецепт) Показываю то что у меня вышло
Ингредиенты:
Яйцо — 2 шт
Майонез — 4 ст. л.
Сметанa — 4 ст. л.
Мука (без горки) — 9 ст. л.
Сыр
Колбаса
Грибы (По желанию)
Помидор

vi-ko
А пошто дразнишься?
Рецепт-то где?

Катерина поделитись рецептами...мы уже протерли клаву салфетками-готовы записывать выглядит все просто сногшебательно
Увидела! спасибо!

Фото у меня нет, но рецепт выложу, вдруг кому понравится.
Салат "Норвежский".
Отварной картофель, морковь, копченую рыбу (я беру зубатку), свежий огурец нарезать кубиком, заправить майонезом. Сверху украсить маринованным красным луком, красной икрой и зеленью.
Очень просто, но очень вкусно.

а кто печенье делал? новогоднее, с корицей там, ванилью,имбирем?
Хочу ребёнку человечков пряничных налепить

Тоже очень понравилось, быстро и вкусно очень
тесто слоёное готовое, сыр, и кунжут всё остальное я на фото поэтапно отразила

помимо банальных бутербродов и блинов, получите:

малосольная красная рыбка, рис, яблоко, морская капуста, огурец, маринованый имбирь, заправить майонезом с лимонным соком, оформляем башенкой, внитри - икра, типа сюрприз, когда есть начинаешь.

"Морское дно" - морской коктейль, малосольная рыба (по вкусу), огурец, томат, креветки, маслины, лук порей, перец розовый, заправка йогурт с лимоным соком. Икру можно сразу внутрь, но я не люблю, когда она там мнется, поэтому подаю положив икру сверху на порцию салата.

тот же "морское дно" и пирогом из слоеного теста с семгой и икрой

а тарталетку кладете креветку(отварную) капаете на нее любимый соус или майонез (это кому как) сверху колечко огурчика на огурчик икру .Это из простейшего.
Салат с копчёным лососем и красной икрой
Ингредиенты:
копченый лосось - 300 гр.
картофель - 2-3 шт.
яйца - 2 шт.
морковь - 2 шт.
огурец - 1 шт.
петрушка, базилик
красная икра - 30 гр.
красный лук - 1 шт.
оливковое масло, соль - по вкусу
сок одного лимона

Приготовление:
Картошку, морковку и яйца отвариваете в целом виде. Затем остужаете, очищаете и трете на крупной тёрке каждый продукт в отдельной емкости.
Лук и огурец нарезаете мелкими кубиками, по отдельности. Петрушку измельчаете. Рыбу нарезаете мелко.
Каждый продукт, кроме рыбы, в отдельной емкосте заправляете заливкой приготовленной из сока лимона, соли с оливковым маслом.
Кладете кольцо на блюдо. Выкладываете продукты слоями. Верхний слой делаем желтковый. Даете салату настояться в течении часа и затем снимаете кольцо.
Украшаете салат сверху кусочками огурца и красной икрой.

А рецепты то где?

вот
не моё, но сайт - потрясающий
http://picantecooking.com/recipe/vitraz ... -prazdniki

С икрой.
Соленый наполеон. Коржи из обычного слоеного теста (я ленюсь и использую покупное). Коржи промазаны мягким сыром (типа Филадельфии), но можно и просто творожок немного развести чем-нибудь (молоком, кефиром, сливками, йогуртом) и проложены слоями соленой красной рыбки. Украшено в данном случае красной икрой. Делать надо накануне, чтобы пропитался. Вообще начинку можно любую. Не любите рыбу, можно любое мясо. Главное идея - наполеон не обязательно сладкий.

http://fotki.yandex.ru/users/anirid/view/246338/

я делаю тарталетки с таким наполнением: сыр натереть на терке, добавить консервированные ананасы кусочками, чеснок и майонез. Можно добавить куриную грудку. это можно использовать как салат, но в тарталетках тоже вкусно.

vi-ko
я исправилась
ещё есть "финский торт" с рыбой и икрой, но.... искать, а главное писать - лень
можно просто по поиску

кто бы за меня ещё все это приготовил

Так можно украсить любой салат, паштет ..

зачем я сюда зашла... всего хочется))

Классная идея

Ух, какая здесь красота, отмечусь.

Рецепты бутербродных тортов действительно лучше найти в интернете. Можно искать как Smörgåstårta [Смёргосторта].
В настоящих шведских рецептах все слои пропитываются бульоном. Ну а кто сказал, что нельзя экспериментировать?!
Очень сытное и калорийное блюдо.
С моей точки зрения бутербродные торты подходят для новогоднего стола в том случае, если возраст гостей до 25 лет, причем молодых людей большинство (девушки обычно следят за калорийностью блюд).

Мне почему-то свою фотографию не скопировать, поэтому дам ссылку.
http://www.liveinternet.ru/community/35 ... 195505301/

У меня немного другое оформление, то суть такая же - венок. Очень красиво смотрится на новогоднем столе.
Я весь венок украсила веточками из укропа (довольно много веточек, чтобы сам салат не просвечивал), добавила немного яичного белка, натертого на мелкой терке (снег), украсила звездочками из красного и оранжевого сыра и ягодками клюквы.